今天要來介紹疫情前,才剛成為我跟先生新歡的饕酒窩 居酒屋
不管是食物、服務、氣氛上,都給人置身日本,在小居酒屋裡用餐的感覺
就這樣讓我們連吃了兩天 (笑)
饕酒窩 居酒屋位在南京三民站2號出口旁的巷子裡
因為旁邊是學校,到晚上都沒什麼人,所以這整區非常的安靜
燈火通明,前面還有顆假櫻花樹的饕酒窩顯得非常亮眼
題外話是可能附近都是商辦
所以一到晚上這裡機車為全是空的,旁邊也還有中崙高中的停車場
所以不管搭捷運、騎車、開車來都非常方便
饕酒窩非常的小,除了吧台之外只有後方兩桌
(不過除了我們預先訂位的那桌,饕酒屋也是整間坐滿)
比起現在越開越大間越開越花俏的居酒屋
我個人覺得饕酒窩很像深夜食堂裡的那種傳統日式居酒屋
享受的是坐在吧台,看著店家料理,邊用餐邊喝酒邊聊天
事實上,好像有點來錯了時間
因為我們來饕酒窩時,剛好他們的加壓馬達(?)壞掉,所以裡面座位還蠻熱的
(不過因為很好吃,所以怕熱如我隔天又來了)
(但隔天我自備了行動電風扇XD)
雖然裡面很熱,但我們隔天去時,看得出來老闆很認真的想幫我們處理問題
因為我們坐的位子就在冰箱前面,他還把冰箱門打開,直接拿電風扇把裡面的冷空氣往外吹
因為第一天是兩人加一狗,第二次是三個人來,所以我們都坐後面的大方桌
不過看到其他客人,邊吃邊喝著啤酒
喝完直接拿上餐檯等著續杯真的好有Fu喔!
餐檯上還放置著三種刀具,真的好像日本小店喔
(後來跟師傅聊天之後才知道他之前是在日本工作,難怪整個氛圍超日本的啊!)
雖然分兩次來,但我餐點的部份就一起介紹了
然後MENU上有推薦的餐點我等等會加個 👍🏻
首先我一定要說一個他們很細心的部分
像我們第一天來時,因為想拍照,所以有等到全上時拍完才吃
每次要拍這種大合照,最怕的就是前面上桌的食物冷掉
而饕酒屋的餐盤居然是被加熱過的!(這是我在高級牛排店才見過的細節啊)
不只鑄鐵餐具,連同瓷盤等都是燙的,這樣整個延緩了食物變冷的速度!
(題外話是探照燈剛好打在桌上,所以食物也都變得好亮眼)
聽說我們餐點所用的鹽,都是這樣從原鹽上磨下來的喔
就像在日本吃壽司都要手磨芥末一樣!
我個人很喜歡他們家的筷子,是陶瓷材質的,拿起來很紮實
首先是飲料,寫文章時才發現自己少拍了第一天飲料得獨照
覺得在居酒屋就是要喝酒啊!不過兩天都是騎車,所以最後還是點了無酒精飲品
這兩天我們有叫青蘋果沙瓦(圖二中) 柚子沙瓦(圖二左、圖一右)、蜜桃沙瓦120 ,而另一杯就是可樂 70
饕酒窩很貼心的是他們每一款沙瓦都可以做有酒精/無酒精
我自己比較分不出口味的差異,對我來講都是甜甜好喝的汽水XD
果然下酒菜們配上沙瓦真的很適合️
👍🏻 鹽蔥雞肉串/2串 110
我們連續點兩天的鹽蔥雞肉串
他們家的雞肉非常的軟嫩多汁,咬下去會有雞汁滴出來那種
雞皮烤的焦香焦香的,帶著微脆的口感
配上清爽的鹽蔥真的是超級美味的!
我很喜歡的明太子雞肉串 /2串 120
明太子醬非常夠一層,烤過後有著著鹹、甜的口感,再搭配雞肉的軟嫩
也是要我吃幾隻都OKAY
厚到看不到雞肉的明太子醬,我覺得120算是很佛心
鹽烤無骨牛小排 150
相比前面兩種串燒,這個無骨牛小排我覺得略為遜色了一些
雖然烤得很香,裡面也呈現嫩粉紅色,但整體來說有點偏乾
不過陳先生認為是我們拍照所以放久的關係(因為是比較早上桌的餐點)
松阪豬炒水蓮150
居酒屋就是不能錯過炒水蓮拉!
脆脆的水蓮搭上嫩中帶脆的松阪也是一絕
👍🏻 酥炸肥腸 200
雖然我敢吃肥腸,但通常我也是蠻挑的
饕酒窩的肥腸就是炸的皮薄、多汁卻不油膩
咬久了之後甚至有一股香味溢出來
中間包裹著蔥段,讓比較油的腸類多了一份清爽
👍🏻 日式炒麵 150
整個口味非常重但又不會過鹹,非常開胃
蛋皮一撕開就可以聞到濃郁的柴魚片跟炒麵香味
麵條吸飽滿滿的醬汁,大口吃下去覺得很幸福
我自己心中的NO1 👍🏻 明太子山藥 150
我通常不愛吃海鮮,除了這種烤過的明太子
饕酒窩的明太子鋪的很厚實,把山藥蓋得滿滿的
雖然一開始要點明太子山藥的是我,但我沒有很喜歡山藥黏膩的口感
特別的是,饕酒窩的山藥不是用烤的而是用炸的,所以吃起來酥酥嫩嫩的,絲毫不黏
外面的炸皮也是薄薄一層,完全沒感受到油膩
搭上鹹鹹甜甜明太子,整個就是絕配!
👍🏻 舒芙蕾烘蛋 220
這烘蛋聽說做工繁複,所以也需要等比較久
上面有著濃郁、厚實的起司
而下層則是像蒸蛋的東西,但口感比蒸蛋紮實(比較偏向布丁的口感)
蛋本身應該有做過調味,所以單吃也很有味道
整份份量很大,吃起來意外的有飽足感
ㄒ起司加上下方的蛋一起混著吃下去,那蛋奶香味真的讓人覺得超幸福的
松阪豬炒烏龍 160
雖然份量不多但我真心覺得很好吃,松阪豬本身真的非常的嫩
而且通常居酒屋的日式炒烏龍,味道都還蠻重的
不過我覺得他們的炒烏龍鹹度、濕度恰到好處
還炒了非常多的青菜如洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔等
所以我覺得炒烏龍麵搭上蔬菜本身的鮮甜,真的是超級美味的
鹽烤烤皎白筍 120
饕酒窩的皎白筍我也是很喜歡
通常在居酒屋碰到的都是那種切塊,甚至整條的皎白筍
不過饕酒窩的皎白筍是切片的,所以每一片烤的也是更勻稱、香脆
👍🏻 酥炸雞軟骨 150
我覺得饕酒窩的炸功真的很好
不管是我們D1點的酥炸肥腸還是這雞軟骨,吃起來都不會覺得油膩
而且這雞軟骨還帶有許多肉,吃起來也絲毫不柴
搭上鮮脆的軟骨,整個超涮嘴
連平常不愛吃雞軟骨的我都吃了好多塊
👍🏻 豆腐雞塊 250
師傅告訴我們必吃的豆腐雞塊
陳先生一直說如果是一班台式居酒屋這樣寫,可能上來就真的是豆腐+雞塊了
不過饕酒窩的豆腐雞塊,聽說是雞肉磨成泥混上豆腐製成的
表皮不知道是炸的還是煎的,但口感非常的清爽
不管是沾上胡椒粉還是特製的酸甜七味粉美乃滋都很好吃
焗烤奶香培根高麗菜(沒記錯好像150)
因為前天吃過了炒水蓮,所以第二天點了奶香味重的焗烤高麗菜
高麗菜本身非常的鮮甜,即使是焗烤過也依然保持著脆度
安格斯黑牛 350
另外一個我覺得比較可惜的是這個安格斯黑牛
因為第一天要走之前剛好看到師傅剛烤好了安格斯黑牛
聽說他們家的安格斯黑牛是使用低溫慢烤
雖然料理時間比較久,可是漂亮的紅色切面真的超級誘人
我覺得可惜的是第一天看到別人點的這安格斯黑牛,剛好全都是肉
所以完全看得到切面的完整跟鮮嫩
不過我們點的這份,剛好有一條筋橫在肉中間,所以就讓肉變得比較有嚼勁
但這也是師傅在烹調、切開前無法預測的
味噌燉牛筋 260
吃了這牛筋之後真的覺得這裡沒有飯真的可惜
雖然看起來小小一碗,但裡面有牛肉、牛筋、杏苞菇
饕酒窩的牛筋真的燉的超嫩,牛肉塊也是一夾即斷
而且裡面的牛筋也是超大塊的,也超級入味
鹽烤鯖魚200
這個魚真的超誇張,根本是高級料亭才會出現的擺盤
旁邊的醃漬物跟蓮藕也是給得恰到好處
聽陳先生說,通常鯖魚料理都是給單一片鯖魚肉
所以在他看到饕酒窩直接送上一整隻時,整個就覺得超大氣的
魚真的非常的肥厚
另外要說一下
去饕酒窩之前我們有特別詢問了可否帶寵物
店員小姐有表示他們是寵物友善,不過沒有提供寵物可食用的餐點
不過因為我們帶了寵物,所以還特地幫我們安排在比較大桌的位子
結果用餐到一半時,就看到師傅神神密密的捧了一個小碗來
說因為托托很乖很可愛,所以他“特地水煮”了一小碗雞肉,問可不可以給托托吃
雖然師傅也是講的輕描淡寫說「就燒一鍋水,丟進去煮而已」
但完全看得出來他是特地為托托做了這件事,認真覺得很貼心,也很感謝 ️
因為陳先生的食量,事實上我們平常很少吃這種單點的餐廳
何況通常食物走精緻但量少的居酒屋
饕酒窩能讓我們去完之後隔天立即再回訪
除了他們餐點我們覺得算平價之外,還有用餐的過程真的吃得出他們對每一道菜的用心
雖然餐點都是現做,所以會有一些等待時間
但等吃到食物後,就會發現那些等待時間都很值得
也會發現饕酒窩非常注重每一份餐點的細節
而且師傅也都是非常的熱情,真誠的介紹他們推薦的餐點,還有食物的烹調
像是用餐的過程,師傅也會頻頻上前關心食物的口感跟口味是否合我們胃口
不管是食物、服務、氣氛上,都可以讓我感受到店家的用心
真的給人置身日本,有那種職人精神的感覺
*提醒一下喔!因為他們座位數不多
所以前往饕酒窩前,一定要先打電話訂位、確認喔!
饕酒窩 居酒屋
地址:105034台北市松山區吉祥路45號
營業時間:18:00-00:00(日休)
電話: 02 2711 7171
