這次趁著托托 15 歲生日，決定帶她和醬醬一起到老井極上燒肉慶生
原本就聽過很多人推薦老井的肉品和服務，實際吃完後只能說，完全理解為什麼生意這麼好
甚至比我們吃過不少更高價位的燒肉店還讓人印象深刻！
用餐環境
老井極上燒肉台北信義店位於 ATT Valley 地下一樓，晚上這一帶非常熱鬧，聚集了許多餐廳
店內大多採大型沙發卡座設計，雖然座位看起來一區一區排得很滿，但每桌之間都有足夠空間，實際坐起來並不會擁擠
餐廳大約分成四個用餐區域，因此即使客滿，也不會有一般燒肉店吵雜、壓迫的感覺
整體用餐氛圍相當舒適
餐點介紹
老井主要提供 2～3 人套餐，我們這次點的套餐內容包含：
- 濃白雞湯
- 水蜜桃冰沙（可續）
- 三樣開胃小菜
- 生菜沙拉
- 包肉生菜
- 白飯
- 七道肉品
- 時蔬
- 海鮮（我們更換成牛肉）
- 飲品
- 甜點
上桌後會先送上濃白雞湯、水蜜桃冰沙和包肉生菜
雞湯濃郁順口，水蜜桃冰沙則香甜清爽，而且兩樣都可以免費續加，光是這點就很加分
當天還有一個意外的小亮點，我拿到的鹽巴居然長得超像台灣
一開始還以為是店家特別排成這個形狀，後來才發現只是巧合 XD
(詢問後連服務生都覺得很吃驚)
老井的飲料選擇非常多，我們分別選了冬瓜鐵觀音和可樂
冬瓜鐵觀音比想像中更有特色，茶香清爽、冬瓜甜味不會過於搶戲，喝起來順口又很適合搭配燒肉
可樂則是最經典、最不容易出錯的搭配
炙燒鮭魚握壽司經過炙燒後，多了一股迷人的焦香，鮭魚油脂豐富
搭配微甜的醬汁十分順口，完全有單點壽司店的水準
落葉歸根則是以日式最中餅包裹醃漬鮭魚，最中外殼酥脆輕盈，搭配鹹香帶點酸甜的醃漬鮭魚
口感層次很豐富，也是一道讓人印象深刻的小品
沙拉＆小菜
套餐附的三樣開胃小菜中，三色地瓜甜度很高，非常好吃，泡菜我們也很喜歡
除了泡菜之外其他兩款都可以免費續加
主食的部分以白飯為主，也可以加價換取其他品項
基本上每一道肉品的品質都很穩定，肉質鮮嫩、多汁，幾乎沒有踩雷
一開始會先用下午茶三層盤上桌比較普通的美國牛
三層盤裡有的安格斯切塊和安格斯雪花牛小排，表現中規中矩
不過一公分牛舌則完全是另一個層次
牛舌的部分店員會全程代烤，烤好後放在檸檬片上提香
一公分厚切卻沒有一般厚切牛舌容易出現的韌感，而是保有非常脆口、Q彈的口感
連平常不喜歡厚切牛舌的先生都讚不絕口
烤杏苞菇
後面的四道肉品則全部都是 A5 和牛
不得不說店家的出餐節奏也掌握得很好，不會一次把所有餐點急著送上桌，讓人吃得很有壓力
也不會吃完上一道後空等很久，整頓飯的節奏很舒服，可以慢慢享受每一道料理
其中最讓我們驚豔的是雪花鑽，咬下去完全是爆汁的口感，油脂香氣濃郁卻不會膩
而且肉質本身容錯率很高，就算自己烤，也不太容易失敗
最後的 A5 和牛牛排則由店員全程桌邊代烤
火候控制得非常漂亮，表面形成均勻又漂亮的美納德反應，散發迷人的焦香，內部則保留約三分熟的粉嫩熟度
經過短暫醒肉後再切片，最後沾上蛋液享用，蛋香與和牛油脂完美融合，絕對是整套餐最令人難忘的一道
不得不稱讚店員的烤工真的很厲害，每一個部位都能掌握最適合的熟度
我覺得老井雖然定位屬於中價位燒肉
但無論是肉品品質、代烤技術還是整體用餐體驗，都比我們吃過不少更高價位的燒肉店還要出色
套餐原本包含海鮮拼盤，不過店家也提供更換選擇，可以改成豬肉或牛肉
我們因為不吃海鮮，所以直接更換成醬燒牛，不用因為套餐內容固定而浪費食材
這點我覺得很貼心，也讓不吃海鮮的人多了一個選擇
甜點我們選了焙茶烤冰和烤布蕾
焙茶烤冰外層微微炙燒，焙茶香氣清新自然，不會過甜，吃完燒肉後反而有種清爽解膩的感覺
烤布蕾則讓托爸一直讚不絕口，口感非常細緻滑順
入口幾乎是綿密化開，完全不像只是套餐附的甜點，替整頓飯畫下很完美的句點
寵物友善
從進門開始，幾乎每一位店員看到托托和醬醬，都會主動過來打招呼
不只是服務我們這桌的店員，就連經過的店員也會停下來摸摸牠們、叫牠們的名字，真的能感受到大家都很喜歡狗狗
店家還會提供毛孩專屬餐點，內容有牛肉、高麗菜和紅蘿蔔
而且吃完還可以免費續，完全沒有因為是寵物餐就隨便準備
另一個很有趣的是，餐廳入口有專門的似顏繪人員
聽說當月壽星和帶狗狗來用餐都有機會獲得一張似顏繪。我們用餐到一半時，老師親自把完成的作品送到桌邊，收到的瞬間真的覺得很有紀念價值，也讓托托的 15 歲生日多了一份特別的回憶。
整體心得
說真的，我和托爸完全被老井圈粉了
雖然價格不算便宜，但從肉品品質、代烤技術、出餐節奏，到服務細節以及對毛孩的友善程度，每一個環節都做得非常到位
如果你正在找一間適合慶生、約會，甚至能帶毛孩一起共享美好時光的燒肉店，我覺得老井絕對值得放進口袋名單
我們也一定還會再回訪🤍
店家資訊
老井極上燒肉 台北信義店
地址：台北市信義區松仁路101號 B1（ATT Valley）
營業時間：11:00–02:00
