有些店是因為餐點，有些店是因為空間，而一茶一瓦剛好兩者都成立。
從開幕到現在過了一年半，人潮卻完全沒有退過。
直到這次帶著托托和醬醬一起來，才發現它會紅這麼久，好像真的不是沒有原因。
前言
因為本來就一直很關注老屋改建的空間，所以一茶一瓦開幕的時候，其實就默默被我收進口袋名單
每次滑到照片，那種「糧倉改建＋茶館」的氛圍都讓人停下來多看幾眼
結合歷史建築的場地，加上新穎的餐點呈現，讓它從開幕到現在幾乎一直都是人滿為患，也就這樣觀望了好一陣子
用餐空間與整體氛圍
一茶一瓦外觀延續穀倉原本的樣貌，沒有過多修飾，反而讓整體更有辨識度
我自己最喜歡的是入店前那一段長長的木頭結構走廊，走在上面會有一種慢慢過渡進空間的感覺
走廊旁邊設置了候位座椅，用透明壓克力箱裝著稻草做成
設計上其實滿呼應整體主題，也把「穀倉」這個元素自然的延續到室外
因為一茶一瓦是由老穀倉改建而成，所以整體空間的尺度比一般餐廳更寬敞許多
挑高設計讓視覺自然向上延伸，即使座位數不少，也不會有壓迫或擁擠的感覺
走進來的第一印象，不是精緻，而是一種被保留下來的結構感
原本的空間輪廓、材質與高度，都沒有被過度修飾，反而讓這個地方多了一點真實的氛圍
店內刻意留了不少「空白」
像是穀倉的結構、空間中的樹、稻草等元素，都沒有被填滿，而是保留了呼吸的餘地
這種留白讓人整體感受是開闊而放鬆的
一樓整排橘紅色的桌椅在灰色地面上很有存在感，但因為挑高夠高、留白夠多，反而不會覺得擁擠
側邊堆疊的稻草不是單純裝飾，而更像是在提醒這裡曾經的身份——糧倉
在這種偏工業感的空間裡，反而多了一點柔軟的對比
二樓抬頭可以直接看到整個木構桁架
光線從側邊窗戶進來，比起一樓更柔一點，帶著靜謐的氛圍
座位之間拉得更開，有些區域用稻草或植栽做出微微的區隔，雖然不是包廂但多了不少隱私
自然光從穀倉的梯井灑進來，隨著時間移動，讓空間在不同時段呈現出不同的樣子
不管在哪一層，都可以看到光影與自然材質交織的畫面
整體會讓人想坐久一點，，慢慢的用餐、聊天
雖然一茶一瓦靠近商業區
但實際來訪看到不少外國旅客，更多是家庭客，整體氛圍不會過於拘謹，反而是輕鬆的
空間本身帶有一點時尚感，但又不會刻意強調設計
茶水吧檯走的是俐落、偏現代的風格，看起來有點像實驗室般的精準
而酒水吧檯則轉為低調沉穩，兩種氛圍在同一空間裡切換，讓整體更有層次
餐點介紹
一茶一瓦最明確的主軸就是「以茶入菜」
從飲品、主食到點心，都可以感受到茶元素被放進不同層次裡，也讓整體風格很一致
碳燒烏龍瓦奶 $150
用瓦罐煮茶的方式呈現，有點像鍋煮奶茶
茶底帶炭焙香氣，入口會先是茶的厚度，再接上牛奶的柔順，整體是圓潤但不膩的那種
奶味跟茶味之間抓得很剛好，既有厚度又不會壓過茶本身的韻味
金戈鐵奇 $120
觀音茶搭配奇異果與莓果，酸甜感比較明顯
喝起來偏果香系，層次感會比想像中豐富，算是比較輕爽型的口味
白露清香 $120
青茶＋白葡萄＋蘋果＋綠萊姆＋氣泡
整體非常清爽，氣泡感會把茶味往上帶，喝起來有點像是「茶版氣泡飲」
很適合夏天或搭配比較重口味的餐點
桂花紅茶清燉牛肉麵 $255
湯頭是清燉路線，但帶著淡淡茶香，喝起來比一般牛肉麵更清爽
牛腱軟嫩，整體不油不重，吃起來完全感受不到負擔
雙椒松花蛋功夫麵 $160
朋友的功夫麵在網路上評價超好，麵條很有嚼勁、均勻裹上皮蛋＆醬汁
皮蛋本身的香氣搭配雙椒，濃郁但不會過於厚重
台魯豆乾 $100
豆乾控的我怎麼可以錯過茶香滷豆乾
它不是那種重口味、醬感很厚的滷豆乾
入口先是淡淡的茶香，再慢慢帶出滷汁的鹹香，味道不會很強，但會讓人一塊接一塊
豆乾本身的口感也不會過硬，咬起來帶一點彈性，剛好在軟跟有嚼勁之間。
椒麻脆薯 $145
剛入口時會覺得「阿不就是原味薯條？」
後面椒麻香氣才會淡淡的、隱隱約約的浮現
蒔內卜肉 $175
這個名字真的很容易記住（笑）
外層炸得很酥，咬下去是那種清脆的口感，但裡面的肉是保有水分的，不會乾
最特別的是它搭配了炸茶葉一起入口，一口下去茶香味會撲鼻而來
讓整體不只是炸物的油香，而是多了一層清香的收尾
外酥、內多汁，再加上茶香的堆疊，整體吃起來比一般卜肉更有層次，也比較不容易膩
櫻花紫薯包 $135
粉粉的外型很加分，紫薯的甜味自然，但又點綴著一絲絲的鹹味
整體吃下來，我覺得一茶一瓦不是走「衝擊味覺」那種餐廳
但每一道都圍繞：茶香、清爽、有層次，反而很耐吃
寵物友善
寵物的部分，一開始開幕時詢問是限制需要使用推車
不過這次來再詢問，已經改成有鋪墊子，是可以一起坐在椅子上
但需要注意的是，一樓座位數有限，而二樓沒有電梯，如果帶推車會比較不方便
建議事先詢問座位安排，會更順利
後記
我自己很喜歡一茶一瓦的用餐氛圍
不只是空間舒服可以帶狗，鹹食還是甜點也都有自己「茶」的定位。
和一般台式料理常見的油香路線不同，多了一點輕盈感，吃完不會覺得負擔
餐點份量適中，選擇也多，非常適合找家人、朋友一起分著吃
而且這種結合茶元素的台式餐點，真的很適合帶外國朋友來
整體來說，一茶一瓦空間讓人願意停下來，餐點則讓人每都試試，而且還可以帶著托托和醬醬一起來
對我來說，其實就已經是會想再訪的理由了！
店家資訊
一茶一瓦 OTOT
地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號（1號糧倉內）
營業時間：日～四 11:00–21:30 五、六 11:00–01:00
一茶一瓦位置（1號糧倉內）
