基本上每年生日、家庭聚會,一間厲害的火鍋都是我們的第一選擇
而去年我們就看上了這間,號稱火鍋界愛馬仕的合.shabu
合.shabu位在Bellavita貴婦百貨的4樓,不管是停車還是坐大眾運輸都非常的方便
畢竟是開在貴婦百貨裡,百貨獨特的玻璃天頂的設計讓整個合shabu都充滿著光線
合.shabu分成兩種座位空間,有明亮的開放式座位,也有比較昏暗的包廂區
可以因應不同的用餐需求作挑選
合.shubu 的鍋具相當獨特,是日本工藝大師-柳宗理手作鐵鍋
簡約的設計與質感,更能突顯出食材的原始風貌。
同時提供了三款鍋物沾醬:蘿蔔泥蔥醬油、味噌醬、芝麻醬
套餐本身包含前菜、菜盤、肉品、甜點
因為我們是6個人用餐,在點餐時就猶豫了很久很怕份量實在太多
很謝謝店員推薦我們做4份套餐+肉品單點,而且還多送了兩份前菜給我們
因為我不吃海鮮,所以還有special喔
小菜是漬蘿蔔,吃起來非常的清爽
我們點的套餐本身就含有菜盤,菜盤食材也非常豐富,不過單點綜合時蔬的話是 350
基本上菜盤、鍋物店員會幫忙下鍋,然後不得不說他們下鍋後依然擺盤的好美
後面是沒拍到獨照的御品海鮮套餐 2380
肉品的部分都是我們自己夾自己涮,但海鮮的部分店員還是會幫忙烹調喔
美國頂級牛小排套餐 1780 單點1630
美國頂級肋眼套餐1780 單點 1630
頂級松阪豬 1380 單點 1230
我真的要說,這個絕對是我這輩子看過最美的松阪豬!
日本宮崎和牛跟美國極黑和牛 (這份和牛不記得當初怎麼點的,所以就不寫上價位了)
不過和牛就是油花紋路勻稱,口感油脂豐腴,搭上清爽的湯底完全可以吃到肉本身的清甜
而吃高級火鍋,最後用鍋底煮一鍋雜吹當然也是免不了的啦
單點的蛋餃160、手工花枝漿 560、日本福袋 280
竹輪的部分因為三款聽起來都很好吃我們無法決定
店員很貼心的幫我們做了拼盤(菜單上沒有)280,包含日本大蔥竹輪、日本燒竹輪跟日本章魚竹輪
蛋餃真的超級厲害,就是那種皮薄餡多的口感,而且入鍋後也完全沒有破掉!
因為是主打“日式鍋物”,所以甜點的部分也蠻日系的
包含銅鑼燒、紅豆湯圓、抹茶布丁…等
我個人覺得合整體服務、環境、口味跟橘色不相上下(畢竟都是高級鍋物,感覺不免俗的要來比較一下)
兩者鍋物的湯頭也都是屬於蔬果系、輕甜的口感,不管是煮上菜、肉很容易的品嘗到食材本身的味道
(但不得不說我們家都還蠻喜歡橘色的醬汁)
不過看了一下網路上的分享,橘色比較以肉品為主,以同金額來說橘色肉量會比較多
而合shabu就是主打海鮮了!
除了我們這天點的御品海鮮套餐之外,合還有波士頓龍蝦、北海道帝王蟹、北海道活毛蟹等
喜歡海鮮的對他們的海鮮品質也都讚不絕口 (但因為我都沒吃海鮮就不發表評論拉)
不過推薦給喜歡高級鍋物的人
頂級奢華日式鍋物 合.shabu
地址:台北市信義區松仁路28號4樓(貴婦百貨)
營業時間:12:00–14:30、17:30–22:00
電話:0227239222
