今天要來介紹一家,A朋友聚餐常去,B朋友大推的平價連鎖串燒店-柒息地串燒居酒屋
柒息地串燒居酒屋在台北有好幾間分店,因為價格便宜,氣氛熱鬧環境舒適
所以一直是受上班族、學生黨歡迎的一間人氣串燒
今天我們拜訪的是位在長春路上的柒息地
柒息地長春店店面小小的,外觀有點不起眼,實在看不出是間居酒屋/串燒店
沒想到走入店面後映入眼簾的是人滿為患,要不是有訂位的話根本沒位子可坐啊
電視上播出著各式運動賽事,搭配起啤酒跟串燒真的是非常適合
我覺得很是特別的是,他們除了一般座位之外
門口的一側也設置了比較像吧台的單人座位,讓一個人想吃串燒時也不會有佔位子的尷尬
不管是外帶還內用,柒息地的點餐方式是直接在店外的冰櫃拿取自己想要的串燒
再到櫃檯結帳、料理就好 (但如果海鮮料理的話是直接在櫃檯點餐)
因為冰櫃就在外面,食材可以看得清清楚楚,所以即使要外帶也是非常方便
事實上販售串燒的店裡,我最注重的就是放食材的冰櫃
每次看到那種血水滿溢,盤子一堆碎肉渣、食材渣的冰櫃
或是因為過多的食材擠在一起,一打開就是濃濃的肉、海鮮腥味,瞬間就會讓我胃口全無
不過柒息地的冰櫃非長得乾淨衛生,海鮮也是獨立放置
食材也沒有過度堆疊,而是店員隨時去補放
光是這點,就在我心中加了不少分
價目表位在冰櫃的上方,全是Q版的串燒插圖,非常可愛️
店員非常的熱情,可以看到他們熱烈地招呼客人
也時不時會關心餐點是否有讓客人滿意
他們穿的制服也是他們的MENU,非常的可愛
櫃檯旁也有酒櫃,提供著汽水跟台、日、韓啤酒
餐具自行拿取,讓我想拍照的是旁邊大肌肌的招財貓也太可愛
店家招待的泡菜
我個人覺得這個招待的泡菜很好吃,不是那種很嗆辣的口感
吃起來脆脆的也很多隻,非常適合單獨食用,微微的辛辣非常開胃
因為柒息地是寵物友善,所以這天我們也有帶托托去用餐
不過當天因為人真的太多,只好讓她待在提籠裡
也很謝謝店家,事實上當天人滿為患,但看我們帶著托托所以依然幫我們安排了4人位
還特地多搬了一張椅子讓我們放提籠
接下來就是我們今天的餐點拉
通常去吃居酒屋、串燒店,我覺得最累的就是等餐點上桌
畢竟“烤”這種料理方式真的是很需要時間
像我想拍照的話,通常拍不到“一桌菜”,要嘛就是等到早上桌的都冷了
不過柒息地雖然客人很多,但上菜速度真的非常快
而且不管是哪一種食材,都可以讓人感受到他們的烤功是真的很好,全部都是外酥內軟
醬燒蔥肉串 45
豬五花包番茄 5
不管事蔥肉串還是豬五花包番茄,我覺得都是非常清爽的味道
尤其是番茄的酸甜完全中和了豬五花的油脂
秘醬燒花椰菜 30
一直以來我都很喜歡烤花椰菜,柒息地除了本身蔬菜的水分沒有烤乾之外
吃起來還有柒息地獨特香甜的秘醬汁,入味但又不會過鹹
秘醬燒杏鮑菇 30
梅花豬肉串 49
我覺得比較可惜的就是這梅花豬比較硬了一點,但有可能是因為我拍完照後比較冷了
秘製醬燒甜不辣25
我一直覺得要判斷一間餐廳料理的功力如何,就是要吃最基本的東西
像早餐店就是吃漢堡、蛋餅、喝奶茶,而烤物/串燒店就是要甜不辣或豆乾了
事實上我也好久沒有吃烤甜不辣了,畢竟過去吃到的烤甜不辣要嘛軟趴趴沒咬勁,要嘛就是過於乾硬
久了之後甜不辣一直是我心中的地雷食材
不過好幾道食材都吃得出他們得烤功不得了,豆乾口感也是Q彈Q彈,所以當然要試試甜不辣
然後柒息地的甜不辣果然烤得很厲害
就像烤麻糬一樣,表皮薄薄酥酥的,但一咬下去裡面的口感就只有軟嫩
秘醬燒豆干20
秘醬燒百頁豆腐 19
豆乾跟百頁豆腐本來就是我的愛,不過炸/烤的料理方式很容易讓他們變得乾硬
但柒息地的烤豆乾跟百頁豆腐吃起來都還十分軟嫩,配上醬汁還有點Juicy
秘醬燒豆皮 29
通常我不太吃豆皮的,結果陳先生這豆皮一入口就一直跟我說好吃
讓從來沒吃過豆皮的我也忍不住試了一下,不吃還好,一吃真的是驚為天人啊!
豆皮是先炸後烤,棲息地把它炸的脆而不乾還非常香酥
咬下去ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感口感就像是餅乾一樣的酥脆
而他們家的秘醬就這樣滲入在炸豆皮的縫隙裡,每一口都可以嚐到醬汁的鹹甜
秘醬燒花枝丸 35
因記得小時候弟弟最愛吃媽媽炸的花枝丸
因為我不喜歡海鮮,所以即使媽媽炸的花枝丸非常香酥,我也不願意碰一下
柒息地的花枝丸沒有用油炸,口感卻依然外脆內Q非常有嚼勁
吃起來非常的彈牙可口,搭上他們的秘醬後,我居然也嗑了兩顆
秘醬燒豬血糕 19
聽說豬血糕一直是很吃“烤術”的食材,一不烤好就容易有焦味
(可能是外型本來就黑黑的,所以根本看不出來烤焦了沒有啊)
但柒息地的豬血糕就引起陳先生的讚賞,說整個豬血糕外酥內軟,非常好吃
而且這個秘醬豬血糕居然20塊有找椰,是不是超便宜!
秘醬燒去骨雞腿 80
去骨雞腿一直是我的心頭好
醬燒的雞皮薄而帶著焦脆,搭上厚實多汁的雞腿肉真的是超級美味
雞皮嫩卻不會太過油膩,從這裡就可以感受到柒息地的火候真的控制的很好
秘醬燒米腸 30
事實上我很少吃米腸,畢竟米腸就是飯,總覺得吃起來很膩
不過柒息地的烤米腸真的是讓我一口接一口
外皮吃起來非常薄脆,裡頭的飯因為炭烤過變得香氣十足又Q彈
店家的秘醬當然也是讓他加分的主要原因
而且秘醬使用的量也非常恰當,讓米腸有的濃郁的味道卻不會過鹹
飛魚卵香腸130
彈牙的豬絞肉香腸加入飛魚卵之後口感變得非常彈牙,似乎還帶著一點微甜
而且飛魚卵比例也抓得剛剛好,海味也沒有很重,連不喜歡吃海鮮的我都吃了好幾片
看到天使大紅蝦 120 就要再次稱讚柒息地的烤功
一看就知道柒息地在烤完之後,完全沒有破壞蝦子的外觀
鬚跟腳不但沒斷裂,連焦黑都沒有,連蝦汁都完美的所在蝦殼裡面
鯛魚魚下巴 55
魚下巴烤得非常香酥,皮薄肉厚
肉質鮮美,酥皮的裡面更是有厚實的膠原蛋白,口感十分滑嫩Q彈
薄薄的一層椒鹽胡椒再淋上檸檬汁後吃起來非常解膩
而且這樣一大片魚下巴居然只要銅板價真的是超級佛心!喜歡海鮮的真的不能錯過!
柒息地的椒鹽也是他們的特色之一
裡面的胡椒鹽粉是使用上等的胡椒粒製程,所以聞起來香起特別濃厚
沾起來非常香卻不嗆口
(聽說店家還有種叫“鬼椒粉”的辣粉,如果喜歡吃辣的話可以自行跟店員索取)
最後做個總結
呼應前面一再強調的,真心覺得柒息地不管在醬汁的調味上跟烤功是真的很好
尤其是吃多了烤肉、串燒肉的我
覺得柒息地的醬料鹹而不膩跟過於違和的甜味,最能讓我耳目一新
聽說是店家用了十幾種配方調製而成,光是熬煮就需要7個多小時
(結果寫文章食材知道他們居然有販售醬料噎等下次烤肉前一定要去買一罐!)
但重點是現在的居酒屋價位都不斐,尤其是台北的串燒常常一份就破百
我喜歡居酒屋,更喜歡吃串燒,但驚人的價位通常讓我難以下手
不過柒息地串燒居酒屋除了口味好吃、選擇多之外,價位更是非常親民
真的很適合家庭、同學、朋友、同事間的聚餐
讓人吃起來沒有負擔,像陳先生要吃飽也沒問題 ️
真的非常推薦給喜歡到居酒屋小酌、喜歡串燒的人: )
柒息地串燒居酒屋 (長春店)
地址:台北市中山區長春路128-1號
營業時間:一六 17:30-02:00
(最後皆可時間為1:00,週日最後接客時間為12:00)
電話:02-25671770
柒息地串燒居酒屋 (士林店)
地址:台北市士林區小北街3號 (士林2號出口)
電話:02-28815670
柒息地串燒居酒屋 (延吉店)
地址:台北市大安區(東區)延吉街99號 (忠孝敦化站/國父紀念館站)
電話:02-27771157
