認識我已久或常看我文章的應該都知道,我不太吃海鮮
除了鮭魚跟鱈魚偶爾會碰一下,剩下基本上就是近海鮮而遠之
而在尋找花蓮必吃美食時,發現了這間必吃、必吃再必吃的平價日料
我真的是抱持著必死的決心,決定以身試險(誤),再怕都要去朝聖一下
我到耕壽司時大約是7-8點左右,外面排隊的人潮還是蠻多的
當天下雨,很幸運地停到外面僅有的兩個車位
通常我去旅遊都蠻吃香的,畢竟只有一個人
店家很好隨便空出一個位子給我
不過耕壽司有大桌也有吧台,所以就是照等
耕壽司是採QR code排隊制,基本上現場叫沒回應,過號也不保留
所以建議隨時更新一下排隊順序,或在現場等位子
外面也有一區座位區,這裡佈置好像日本茶室喔
終年不打烊好厲害
耕壽司裡面有吧台位,一般方桌也有大圓桌
所以也可以容納一大群客人
我特別喜歡那個一排魚類名稱的掛旗,真的很像日本那種道地小店
餐點選擇還蠻多的,壽司、揚物、丼飯、定食樣樣俱備
不過我可能是平常沒在吃海鮮、壽司等
所以價位到底算不算平價我不知道
坐吧台有趣的就是可以看師傅料理著壽司
後面還有看似大廚的人一直在處理大鮭魚
手法看起來真的好帥氣,處理每個部位也都使用不同的刀具
(後面滿滿的刀子更是厲害)
因為我沒辦法也沒那個胃點各式各樣的握壽司
也因為上菜上的比較慢,所以瘋狂偷拍吧檯裡的餐點給大家看看
餐點終於上桌了!看起來真的好豐盛啊!
中間還有個小擦曲是,我隔壁坐著一桌情侶
我這一大盤送上時,可能是因為盤子太大,所以服務生把盤子放在我跟隔壁女生中間
當時我看看他們,他們看看我,男生還用一種讚嘆的眼神對我比了一個讚 👍(問號)
最後我終於問出了「這你們的嗎?」「我們沒叫這個」女生說
最後在用餐的時候,我才聽到男生多次抱怨吃太飽,隔天早餐不用吃了
看看他不過我一半的份量,才意識到剛那個 👍 是想表示我”很會吃”XDDD
揚出豆腐 121
因為怕餐點太單調所以點了揚出豆腐
個人覺得普普,沒有不好吃,但沒有太大的記憶點
但豆腐給的很大塊,沾醬有點甜甜的
明太子手羽 145
考慮到其他東西我覺得偏貴,所以點了一個烤明太子手羽先
雞翅的表皮烤得又香又焦但肉質鮮嫩多汁,是我的菜
但最讓人驚豔的是,這雞翅居然已被去掉半邊的骨頭!
而雞肉裡面包著明太子醬(還有不知道什麼)
可以大口大口的咬肉,這對不會蹭骨頭的我來講真的是超級佛心!
跟傳統明太子蓋在表皮拿去烤的口感完全不一樣
雖然耕壽司的主打料理是握壽司等,但明太子手羽先我真的超推!
接下來就是握壽司的部分,生魚片握壽司我真的無法
所以全部都是點也是耕壽司的主打“炙燒握壽司”
而唯一點了一整份的就是 炙燒焦糖鮭魚握壽司(5貫) 190
開始是有點擔心,半炙燒的鮭魚我可能還是不行
所以點了感覺味道比較重的焦糖鮭魚口味
來的時候賣相蠻好的,炙燒到上熟下生的鮭魚覆蓋著焦糖香
上面再鋪著半片薄薄的檸檬
吃起來酸酸甜甜,完全沒有魚的腥味,真的蠻好吃的!大推!
(一定要一口連同檸檬一起吃下去喔)
單點的炙燒鮭魚50
點單的炙燒鮭魚刷上照燒醬、青蔥跟美乃滋,吃起來甜甜鹹鹹的
吃起來也沒焦糖鮭魚來的甜膩,算是我裡面數一二喜歡的口味
要不是我焦糖鮭魚點太多,不然一定會多加幾個一般炙燒鮭魚XD
單點的起司鮭魚 50
用的是那種美式漢堡吉事,上面再淋上美乃滋
瞬間真的有種吉事漢堡的口感
因為起司口味夠濃,完全可以蓋住魚味
所以害怕餘味的人也可嘗試這款,當作是入門喔
結果最普通的反而是我一開始信誓旦旦覺得自己最沒問題的安格斯黑牛握壽司 (兩貫) 182
一樣是上熟下生的炙燒牛肉,搭著青蔥、些許大蒜跟辣椒片
可能是因為他們的牛肉薄薄的,但有點炙燒的太熟,所以吃起來偏乾硬
也或許是因為他們的鮭魚實在太令我經驗了,所以牛肉相對普通
硬要說呢,我覺得耕壽司算蠻好吃的
即使我只吃炙燒鮭魚的話都有好幾種口味可以選
可能是因為花蓮靠海,魚貨都很新鮮,所以吃起來也不太有腥味
不過我也覺得像耕壽司,就是吃一次就夠了
可能是人潮太多、師傅只能像機器一樣一直料理,我就覺得他們的壽司烹調的精緻度較低
(就全部都偏熟了一些,對我可能沒差,但對喜歡吃生魚片的可能就是缺點了)
而且說平價嗎?可能我不吃海鮮沒什麼概念
不過後來詢問了愛吃海鮮的親友,大家也覺得事實上一般來講價位也差不多
耕壽司並沒有特別便宜(還有人說西門三味食堂CP值比較高)
差不多的價位來到花蓮就相對的偏貴了
不過整體對我來講還是很特別,畢竟平常不吃海鮮的我
就這樣隻身踏入了日本料理、壽司店,而這餐也是吃的津津有味!
所以,沒吃過的我推薦可以安排進你的行程
而吃過的話,可以把胃留給更多在地美食喔!
耕壽司 日本料理
地址:970花蓮縣花蓮市節約街16-1號
營業時間:11:00-22:00
電話:03 832 1663
