通常我跟陳先生吃壽喜燒,都會去MOMO paradise,我真的覺得MOMO就是平價又好吃的店,而且肉質很好
要嘛就去晶華飯店的三番鍋物吃到飽,他們的壽喜湯汁跟肉也真的是好的沒話說
漂亮的裝潢、穿著和服的女將跟精緻的擺盤,我真的覺得他們應該是台北NO1(而且又是吃到飽)
但前鎮子不知道為什麼,跟陳先生一直試圖開發新店,然後就發現了住家附近京華城的夏都壽喜燒鍋物
老實說我一直不是很喜歡介紹吃到飽,尤其是鍋物
畢竟在吃到飽店裡,大家就是拿各自喜歡的菜色
所以我覺得即使是介紹,無法介紹的很詳盡 (你喜歡的別人也不一定喜歡啊)
尤其是像這種鍋物料理,我更是只吃菜跟肉,怕介紹起來真的蠻無趣的XD
不過希望我也可以跟“這類文章”有個磨合,找到最適合的方式
也許像單純介紹環境跟菜單,著重在照片分享也是不錯的
夏都在京華城8樓的餐廳區,這區的餐廳真的蠻多的,好幾家我都想試試看
事實上我好幾年前有在京華城工作過,已是在8樓
那時曲棍球圈的某個教練、家長在這裡開了間溜冰場,而那時我就有在這裡當約聘教練過
後來因為很多原因就離開了這個冰場,開始在外面接私人課
再次來到這裡,看到冰場拆了、又開了許多餐廳,心中有無限感慨
可能是因為京華城比較脈絡,所以整個夏都裡沒什麼人
剛好可以讓我拍很空很空的景
夏都整個環境算是不錯,非常的寬敞,座位之間空間也蠻大的
整間店可能是呼應“沖繩”所以有許多木頭、竹子的設計
可搬動的椅子也是紅色的,讓我想到紅通通的首里城
基本上所有的座位都圍繞在這個餐台的旁邊,也就是夏都最特別的“各式蔬菜”
除了肉類之外,剩下所有的蔬菜跟火鍋料都在這一圈取用
除了少數的火鍋料跟基本的菇類等,剩下的蔬菜都是很少見的品種
很多是連看都沒看過的,包含:咸豐草、昭和草、黑籽仔菜、兔仔菜…
還有一些我可能連念都念不出來的青菜
而這些蔬菜都是台東小農直送的喔
每種蔬菜都用竹籃裝起來,看起來非常的精緻乾淨,前免也都有標示名稱
而旁邊也有自取的飲料包含氣泡飲料跟其他茶飲(冰箱旁邊的兩個小壺也是喔)
檯子的另一邊是醬料根湯底都可以自行取用
老樣子,進入食物前來個大合照XDD
聽說夏都使用的是日本原裝的進口鑄鐵鍋,然後有四種湯頭可以選擇
夏都壽喜燒、黃金蔬食鍋、豚骨牛奶跟川府麻辣鍋
而我們就是想嚐鮮不同的壽喜燒,當然就選壽喜鍋了(何況招牌上都寫沖繩壽喜燒了,當然要試試啊)
可能是主打“沖繩”的壽喜鍋,所以鍋內丟了很多蔬果,看起來非常繽紛
比起一般的壽喜鍋只有洋蔥、壽喜湯當基底,夏都的壽喜湯不但很可愛,還比較鮮甜
(不過後續我覺得洋蔥真的有點不夠)
除了自取飲料之外,在夏都一人還能一點杯手搖飲料
我點了冬瓜檸檬茶,裡面有山粉圓。酸酸甜甜的口感配上壽喜燒我覺得非常適合
而陳先生點的是白鶴靈芝仙草奶凍,基本上就是仙草奶茶
剛開始店家也會送上基本菜盤
不過我覺得店家既然主打各種特殊的青菜,再送上基本菜盤就有點多此一舉
直接讓客人去尋找自己命中註定的(?)菜就好了啊
雪花牛是使用美國特級Choice牛頰肉,油脂比較多一點
算是我覺得夏都比較好吃的肉品
不過夏都每一份肉的品質都不太一樣,我覺得這樣質量不穩不是很優
霜降牛,使用的是美國Prime級的牛翼版肉
我個人覺得夏都的霜降實在太硬的,所以只點了一輪
基本上我覺得夏都的肉都算蠻普通的
牛瘦肉整個偏硬、偏乾,但豬肉的品質感覺也不太好
所以後來我們都只有吃肥牛
比較特別的是,平常我吃鍋物吃到飽都不太吃飯 (我就是個不愛吃飯的人)
不過夏都的飯是櫻桃鴨油飯
因為很少看到就點了一碗,肉燥中規中矩
不過櫻桃鴨無腥味也不會乾材,肉質非常的嫩Q
下面伴著鴨油的飯也非常的香
夏都的壽喜醬汁是日式柴魚醬油配上沖繩的黑糖
涮起來除了一般的醬味,還帶有黑糖的甜味
不過在夏都的桌上並沒有壽喜醬的補充瓶,也沒有附上水,必須一直跟店家索取(這樣有點麻煩)
送來時也是用碗裝盛,所以再倒的時候比較麻煩
很奇怪的是夏都的洋蔥是圓形切片,而不是常見的切絲/塊
我覺得這樣煮起來比較不容易爛,而不爛的洋蔥辛辣味就比較重一點
而放到鍋子裡也很佔位,一下就把鍋子佔滿了
還意外的長得很像綠島的朝日溫泉
最後送上甜點
我上網查了一下下都的甜點好像隨著時間會有些變化,而我們拿到的是很傳統的福爾摩沙麻糬冰淇淋
用著木盤子很精緻的送上來
雖然這是服務生送上的,但我記得也是可以無限續
但說是沖繩風味的鍋物餐廳,總覺得附贈一些沖繩感的甜點比較好呢!
最後附上下都的Menu
每次說要短篇介紹但都還是落落寫了一大篇XD
雖然京華城說要歇業了,所以在京華城內的餐廳不知道何去何從
不過希望之後夏都會在台北其他地方拓店,並在(肉類)食材上有些改進
畢竟有這樣多種蔬菜的鍋物真的很特別,何況都是供應台灣自產的特色蔬菜
希望這樣的餐廳能繼續開下去
SHABU夏都 沖繩風味壽喜燒、鍋物 (京華城店)
地址:台北市松山區八德路4段138號8樓
電話:02-3762-1188
營業時間:11:00AM 10:00PM
