陳妹妹搬家在台中辦入厝趴,考慮兩家人要吃飯又有三隻毛孩
最後選定了有包廂且不失氣氛的紅花鐵板燒-台中公益店
今天分享的是紅花算是比較老牌的鐵板燒品牌
即使後浪推前浪開了好多新高級鐵板燒店,依然屹立不搖
且在北中南都開了好幾間分店
我們今天來到的是台中公益店
有別於其他分店都是為在百貨裡,公益旗艦店是獨立店面
外觀非常的大器時尚,旁邊也有附停車場,非常的方便
入口處是休息區跟餐後的甜點區
整間店給人的感覺有點像那種老式西餐店,貴氣但不鋪張
除了餐後的甜點區之外,整間店都以包廂為主,隱密性很高很適合聚會
進入用餐區都比較昏暗一點
有兩區半開放式的座位,剩下皆是中大型包廂
餐點的部分都是以套餐為主,尤其是午間套餐還蠻優惠的(不過中午來還是可以選其他高份量的套餐喔)
選擇也很多,像我吃不海鮮的話店家也有許多可以調整的部分
配醬的洋蔥很好吃,我跟陳先生在開飯前就吃了兩小盅
上圖是日本生食級干貝+松葉蟹膏 還有黃金烏魚子
下方是紅花幫我調整做的非海鮮開胃菜
季節湯品(蘑菇濃湯)跟牛骨洋蔥湯
鐵板燒最重要的就是看著新鮮食材送來,然後透過師傅的巧手變成一道道美食
接下來這部分是套餐裡一定有的海鮮,選擇有五種
深海圓鱈
南非鮑魚
鳳尾明蝦
活龍蝦
因為我不吃海鮮,所以這裡師傅直接沒上,把我換掉的東西留到肉品才補給我
雖然可能是為了避開一直在煎海鮮的鐵板,但當下我“等待”的時間事實上蠻尷尬的…
(就桌子大概空了半小時)
海鮮之後清口腔的優格杯
個人覺得這個優格杯還蠻特別的,因為很多鐵板燒店都是附上酸口的冰沙
但這個回到我剛空半小時的狀況來講,就有種只喝完湯就吃甜品的感覺(苦笑)
終於來到我期待的肉品拉
我的海鮮替換成雞排,調味比較重一點,是那種很下飯的口味
紐西蘭法式小羔羊
我點的是經典三重奏,裡面日本A5和牛沙朗卷果香野菜、美國老饕牛肉捲紫蘇鴨肝、美國無骨牛小排
肉品的部分是真的很好吃,然後我特別喜歡他們的紫蘇鹽 (但怎麼沒看到鴨肝?)
然後想講三個我覺得比較可惜的點
首先是A5和牛我真的覺得很驚艷,但搭配上彩椒口感就少了點高級感…
而且彩椒算是個比較危險的搭配吧?畢竟很多人都不敢吃彩椒
第二是,像我剛說因為前面的海鮮部分我不吃,所以店家貼心的幫我換成雞排
然而師傅規劃雞排跟著後面的肉品一起呈上,所以中間我就已經等了一小段
開始煎肉後也是先處理其他人的肉品,加上雞肉也是需要烹調比較久的食物
所以中間我是真的等了蠻久的(就桌上長達半小時沒有熱食)
結果等我雞排上桌後,沒隔一兩分鐘又遞上了主餐的牛肉…
有種全部都擠在一起的感覺,吃得很倉促,而且吃完雞肉時牛肉都冷了
(偏偏牛肉上完後師傅就鞠躬說下班了,真的有種後面都是趕時間上菜的感覺)
最後是雖然料理可口,但以這個等級的鐵板燒來講,他們的擺盤跟搭配上略失精緻度
事實上也不是第一次吃高級鐵板燒了,但真的很少看到把所有東西都塞在同一個盤子的擺盤(尤其是主餐)
而且像牛肉很多都是要起鍋馬上吃,結果因為師父要把所有肉品都放到一盤
所以等到吃到時,真的有些許是冷掉的
(所以加上我說這盤是師傅下班前的最後一道餐點,真的有種他在趕下班草草了事的感覺…)
最後是我覺得最大敗筆的甜點
許多高級鐵板燒都會用鐵板甜點座位ENDING
比方說台中大巨人/金磚的鐵板芋泥捲或台北潼的溶岩巧克力派
而紅花就不說他們的甜點跟鐵板完全無關好了,而且給我種強烈的廉價感
那種沒有在考慮口味搭配、擺盤,單純把所有配料食材灑上去的感覺
像我的馬卡龍上面來淋上奶油、巧克力醬跟堅果碎,吃起來真的是又複雜又過於甜膩
(而且如果我沒吃錯的話…我覺得他們的馬卡龍應該是直接使用COSTCO一大盒300多的那個…)
恩…
不能說他們不好吃,而且今天的用餐心情是開心的
但真的是給人種虎頭蛇尾的氛圍,以這個價位跟這個品牌來講真的讓人有點失望
最後說一下寵物友善
事實上蠻多高級鐵板燒店因為有包廂,所以都會接受毛孩推車入內
但紅花即使後來帶到大廳用飲品甜點店家也都蠻友善的
真的很謝謝店家讓我們在家庭裡的重要時刻,可以帶毛孩一起參與
(紅花公益店門口也有一區休息區,如果在外面享用甜點的話也可以直接牽繩落地喔)
紅花鐵板燒 台中公益店
地址:408台中市南屯區公益路二段759號
營業時間:11:30–14:30、17:30–22:00
電話:0423866111
