如果問我台中有沒有推薦的燒肉,最近二話不說我一定會先選擇匠屋燒肉。崇德店!
在去之前就已經被他們的環境所吸引,再來去之後又覺得他們家不管是食物還是服務都非常的得人心,而且居然還是寵物有善!
記得分享到IG那天更是吸引了不少網友詢問,所以部落格當然也要趕快來寫清楚講明白
會特別標記崇德店是因為匠屋燒肉有兩間分店,而比較新開幕的崇德店整間店都走著氣氛滿滿的日式、中式風格
打從停車停到匠屋燒肉崇德店斜對面的停車場時,遠遠的就可以看到匠屋燒肉漂亮的外觀
白牆黑瓦配上外面的松樹,隱隱約約探出來的楊柳,有種去到蘇州庭院的感覺
然後對,匠屋燒肉崇德店的側邊、斜對面都有公有停車場,以開車前往來講非常方便
即使站在外面都無法想像這裡藏著網路照片裡的那個庭院,大廳也就像是一般的高級燒肉店門面而已
有著現代裝潢的新穎大氣,其中帶了點日式氛圍
匠屋燒肉崇德店座位分成兩區,一區是連同櫃台這棟的包廂區域
裡面有的是榻榻米包廂,有的是一般包廂,各有各的風格
包廂座位都蠻寬敞的,不同包廂也都有相隔一定距離,比起開放式座位更有隱私性,很適合家族聚餐
另一區就是要穿過庭院跟玻璃走廊的開放式座位區
這裡居多是4人的卡座,穿過吧台還有比較隱密的雙人高腳座位
雖然是開放式座位區,但這整個用餐區都看得到漂亮的庭院,吃燒肉的同時還可以看著庭院的美景
如果提前預定的話,我覺得可以跟店家要求靠窗戶的位子,不管好拍而且賞心悅目
但我覺得整間匠屋燒肉崇德店最漂亮的座位大概就是玻璃走廊旁的玻璃包間
玻璃包間有如其名,一圈皆是玻璃座位外牆,地上還有玻璃地板可以看到流水造景
坐在這個包廂可以360度的看著庭園美景,下次要吃匠屋燒肉崇德店一定要提前預訂!
餐點的部分,畢竟是單點肯定不會差
肉品的等級跟擺盤也都勝過那些所謂台中必吃的燒肉(我就不說是哪家了)
除了主打的牛肉之外雞肉、其他烤物跟熟食也都可圈可點
這天因為我們到店的時間比較晚,所以餐點就一次點完了,店家上菜的速度也算非常快
剛好可以讓我拍一張漂亮的合照
說實在在匠屋燒肉崇德店看到“炭火”的烤肉真的是覺得好感動
因為台北可能因為安全考量上,這種炭火路線的店家真的看不太到了
即使台中其他像屋馬、茶六…等燒肉店可能也是為了應付大量的客人,全都是使用瓦斯
在匠屋燒肉崇德店庭院的一角也可以看到一區紅磚牆砌起來的小區域,是店家專門燒炭的喔
入座時桌上已經擺好了各種佐料,用餐前服務人員會來介紹一輪
胡麻蔬食沙拉 180
個人還蠻喜歡他們家的沙拉,份量很大一份,裡面的蔬果也算很多元
胡麻醬不會太甜,蔬菜吃起來很爽脆,搭配燒肉吃超級解膩的!
包肉生菜60
包肉生菜是單點的,不過菜本身非常新鮮漂亮
旁邊有附上點包肉生菜獨有的沾醬
可爾必思 80、無糖綠茶 80
上級和牛舌 (限量) 320
匠屋燒肉崇德店的牛舌有分三種三個價位,包含1280的厚切極品和牛舌、660的極品和牛舌
因為同行的媽媽不吃牛舌所以我點了最便宜的上級和牛舌
一上桌後我真的有點驚訝,以這個等級跟這個份量,這樣一盤居然只要320真的是超級划算
上級和牛舌是薄切版本,非常輕易可以烤到半熟,包起青蔥就超級美味了
口感QQ脆脆的,是我喜歡的那種
和牛橫隔膜 460
基本上只要在菜單看到橫隔膜我絕對不會錯過
畢竟橫隔膜那種獨特的口感跟牛肉的香氣都不是其他部位可以比擬的
因為油脂較低所以吃起來較為鮮嫩有嚼勁,非常適合烤到5分熟就食用
雞腿180
一開始因為擔心份量太少,所以在點完自己想要的品項後還問了店員有沒有推薦的東西
通常我在燒肉店裡不太愛點雞肉,每次雞肉都是塊狀的很容易要嘛不熟要嘛過熟
不過匠屋燒肉崇德店特別推薦了他們家的雞腿肉,是帶皮的“片狀雞肉”
切片的模式讓我很清楚雞肉的熟度並可以烤出最完美的口感,而且他們家的雞肉的確非常多汁軟嫩
上極無骨牛小排460
因為我跟媽媽都偏愛吃牛肉,但媽媽基本上是內臟舌頭等都不吃
所以我今天就貴跟便宜的牛小排個點了一份
我必須說匠屋燒肉崇德店在我心中直接榮登台中CP值最高完全是因為這個上極無骨牛小排
不會有太多油脂的膩感但也不會有太多咬勁,即使像媽媽都烤到9分熟都還維持著軟嫩的口感
入口後油脂的香味在嘴裡噴發,我還再三確認自己沒吃錯品項 (我點的是最便宜的那個ㄟ這個口感沒有搞錯嗎?)
冷藏無骨牛小排(薄切)600
牛肉的最後當然是點了應該是所有品項中最好的冷藏無骨牛小排
光是他那個擺盤,真的是一上桌氣勢跟別人就不一樣!
冷藏無骨牛小排有薄切跟厚切兩種,我擔心厚切會毀於我手中所以毅然決然選了薄的
冷藏無骨牛小排沒話說的油脂真的非常豐富且均勻,完全是入口即化牛油瞬間留滿整個口腔的層度
甚至有自己根本是吃了和牛的錯覺
但不得不說前面吃的上極無骨牛小排就已經超級厲害了,所以這個驚艷度就沒那麼高
店家請的香腸,聽說是不在MENU上的隱藏品項 (沒記錯是松露香腸之類的)
通常我沒有很愛這種厚切香腸,因為討厭裡面的筋跟肥肉,有時吃多真的超膩的
不過匠屋燒肉招待的這個松露香腸吃起來QQ談談,很有嚼勁,油香濃郁
聽說是店家自製制的,如果喜歡的話可以直接去問店家有沒有販售
雞肉烏龍麵 160
本來因為單點的份量會太少所以特別點的主食,結果後來被我打包回家(笑)
相對於肉類品項,這個烏龍麵相對有點小碗
烏龍麵本身調味還算好吃,一上桌時媽媽還喝了好幾口他的熱湯
不過裡面的雞肉比起烤肉的雞肉就硬了很多
甜點的部分有紅豆湯跟冰淇淋兩種可以選,既然我們兩個人來就個選了一種
吃完東西我們終於可以來欣賞一下庭院了
一眼望過去,匠屋燒肉崇德店的庭院有著大大的水池,中間有著松樹造景
側邊了涼亭搭配著幾顆垂墜的楊柳真的非常美,連同餐廳的外牆在這個庭院裡都別有一番風味
一開始以為涼亭一樣是餐廳座位的一部分,還想說這樣的座位可能跟玻璃包間一樣會被搶爆
但詢問之後才知道涼亭區並不提供用餐,但用完餐的客人可以來這裡坐著聊天看風景
事實上光這樣的環境,我真心覺得匠屋燒肉崇德店是一個很適合重要聚餐的地方
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最後當然要說一下寵物友善的部分
事實上我最開始就是在查台中寵物友善燒肉時發現了匠屋燒肉
匠屋燒肉室內用餐區的部分寵物是不能落地的,但像我們有推車的話是可以直接放在座位旁邊
有提袋的話也可以讓他們坐在旁邊(但畢竟就是燒肉店,所以還是要確保安全)
而室外也就是中庭的區域毛孩是可以落地走走拍照的
店家也說如果有需要的話可以單點無調味肉類請他們幫忙水煮給毛孩吃
雖然匠屋燒肉不是主打寵物友善,但店家對狗狗真的非常友善,幾乎每個工作人員看到托托醬醬都是笑臉相迎
送餐的過程也都會小心避開托醬,連同當天值班的經理都跟我說他們都好喜歡毛孩
這就像我過去所說的,寵物友善不是非要落地或是有寵餐,而是帶毛孩時可以得到店家相同的友善跟包容
(光是他們的態度我就認真在托醬IG上大推他們是台中我最喜歡的寵物友善燒肉,沒有之一!)
當然帶毛孩去餐廳用餐還是要遵守店家禮儀、互相尊重、不要影響到其他客人,才能讓更多店家、客人喜歡我們喔
匠屋燒肉崇德店
地址: 406台中市北屯區崇德九路520號
營業時間:一五 17:00-01:00
六日 11:30-15:00,17:00-01:00
電話:04 2422 5760
