留白計畫不只是店家簡約的裝潢,而是給人心境上的留白
「留白不空,留空不白,已無勝有,以少勝多」我覺得這就是留白想給人的意境
留白計畫大概是最近台中數一數二夯的店家了
簡約的設計、清水模X老屋裝潢,立即榮登了我MUST VISIT LIST的TOP 1
說實在留白計畫的外觀完全看不出他是“老”屋改建
經過兩次我還以為他是設計旅店或是那種精品選物店(看到名字才熊熊發現他是鼎鼎大名的留白計畫)
很有趣的是我來到留白的這天稍早,才去了也是最近很夯的REC Coffee
兩間都同為IG上的網紅店家,卻給了我截然不同的感覺
「保留部分歲月的樣貌,回歸到材質上的表現」
留白有著大面積的磨石子地板、隨處可見鐵鏽痕跡、紅磚、牆面的灰泥,不修飾結構本身的樑與柱等
還有大量室內與戶外植物,不僅在老宅裡感受得到綠意與呼吸,還能與大陽台的植物共成一座小森林。
一樓是茶藝區 BLANK TEA 留白茶想
留白的茶友9種茶葉可以選擇,一個人可以選擇不同的茶葉來試試
有分 380 5選2 碧螺春、紅玉、金萱烏龍、凍頂烏龍、紅烏龍
跟580 4選2 紅韻、包種、高山烏龍、東方美人 兩種價位
一次體驗可以沖泡兩碗,同個價位裡可以選兩種茶
而且在留白喝茶,也全是要自己來沖泡喔(不過店員小姐會教學、說明步驟)
每一份餐點也都會附上一個BUT的奶油餅乾喔!
一樓茶櫃檯旁邊的門出去有個日光室,也是通往二樓的通道
這裡也是堆積著各種植物造景,整個空間給人的感覺很舒適
樓梯旁的外帶區( 如果是從一樓茶館走上去的話可能就會忽略這間店)
留白的外帶區也做得蠻精緻的,就像是留白計畫的延伸一樣
不管是茶飲還是咖啡都有,也可以在這裡買到多種口味的BUT甜點 80/塊
這個直接通往二樓的門大概就是最近的網紅聚集地了
圓形的拱門設計讓原本比較陽剛的清水模顯得可愛
光是這個設計,就可以感受到整間店;整個留白計畫都像他一樣:簡約而舒服
我特別喜歡每一層樓之間的燈
還有那種真的很早期台式建築才會看到的水磨石(?)樓梯
二樓是咖啡區「留白啡語」/晚上則是酒吧「留白酒喃」
留白給人的感覺是舒適的,這是我在一上樓就感受到的
因為這天已經去過REC coffee了,所以抵達留白後根本是沒有食慾也喝不下更多咖啡
不過二樓的店員小姐還是非常熱情的招呼、接待跟介紹他們整個空間
二樓的一側設置了咖啡體驗區,如果有時間的話可以學習自己磨咖啡自己沖泡
如果是喜歡手沖的人千萬不要錯過
這裡使用是日式松屋流派的無框架手沖,主打不用高規格的咖啡器材也能沖煮出風味乾淨、穩定的咖啡
而且體驗方式是從扭蛋機扭出隨機的豆子,讓煮出來的咖啡也有驚喜感
留白酒喃現在是找KOR Taipei 首席調酒師楊子逸跟77’s Bistro 調酒師游庭彰
現場調製風味各具、情慾奔放的雞尾酒
而座位旁邊也是一區攝影展,攝影師Zhutor 以調酒發展攝影創作「微醺室」,勾勒女性與情慾的羈絆
所以每一幅作品後面都有這“張”調酒的名稱跟詩(還有調酒的介紹)
雖然數量不是很多,但整體很特別
濃厚王家衛色系的攝影作品跟“調酒”的主題也意外的match
三樓的一側是選品,現在是丹寧布的展示跟販售
而另外一側是非常態的展覽
一走入這展覽空間就像走進秋天的森林,被冷氣吹著搖動的蘆葦;走起來沙沙的滿地落葉
看著展覽的記錄影片才發現他們似乎從植物翠綠時就開始搭建,到現在的枯黃
讓看展的人一起感受著時間的流動
留白計畫的四樓也正在展覽“蛹道”,不過聽說他們只有整點時開放、可以觀展
當時是13:30左右,因為還要回台北,本以為我跟他們四樓的展覽無緣了
很幸運的是當天我似乎碰到了策展人,看到我拿相機到處拍攝
所以在非整點時段,親自帶我上樓解說
四樓的展覽透過Yu-Ting的插畫與手寫創作者「今晚我是手」的字表達了人的一生,背景放著很有禪意的音樂
而看展人可以邊沿著布幕的隧道前進,思考自己人生的意義跟大小事
如蛹褪殼,歷經掙扎與潛沉,共同應答生命中難解的困惑
抬頭還能看到布幕後的圖案
展覽的最後有一面鏡子,也就會看到自己 (這跟我猜的一樣XD)
而推開鏡子卻又出現了片室外陽台上的綠植佈景
也意味著破蛹,突破人生中那個蛹後就可以展翅飛翔了
而從陽台外的另一個門就可從外觀去看到剛剛走過的蛹
整個展我覺得會變成“自己與自己的對話”,每走一關也會常駐許久,讓內心與這些文字產生共鳴
不過附近還是有許多有趣、有特色的建築
真的非常推薦來到留白計畫的人,可以到附近逛逛
還有我一直很想去的日式文具店 菓ノ文具曲也在這裡,可惜當天沒營業
留白計畫 Blank Plan
地點:台中市西區五權西路45號
營業時間:11:00-20:00
電話:04-23755002
