為什麼要說大受好評呢?(毛小孩根本什麼都好吃吧)
哈哈因為香頭第一次做這個雞肉大阪燒是因為邀請朋友(與她的毛小孩)來家裡
結果大阪燒上桌時陳老闆跟朋友都很期待,以為大阪燒是當天晚餐
聽到我說這是毛小孩的晚餐時他們還很失望
“大阪燒”類型的食物是我覺得最好料理的毛小孩鮮食
不但美觀而且美味
還讓平日都在吃肉的毛小孩一次攝取大量的蔬菜
材料如下:
鰹魚片 (也就是柴魚片)
不僅因為極具有香氣能刺激毛小孩的食慾
營養價值也非常高!
維生素B,有助於消除毛小排疲勞
也富含維生素D,能提高毛小孩對鈣的吸收.可以強化骨骼&牙齒
高麗菜 富含維生素U,能預防胃潰瘍,改善消化不良
雞肉 高蛋白,低脂肪.富含醣類代謝所需的維生素(也可以用其他肉類代替)
角豆 (可加可不加) 富含鐵和纖維質,對狗狗無害
初榨橄欖油 據有豐富的油酸,能幫助維生素及礦物質的吸收
做法:
1.切碎高麗菜
直接順著切面切高麗菜絲
碰到梗的地方可以再切更碎
2.加入低筋麵粉
不用加很多,麵粉只是為了讓高麗菜定型用的
3.加開水並把高麗菜拌勻
同上,水剛好就好,萬一不夠綢再一點一點補加就好了
這天我剛好有些剩餘的蛋白,也加了一些些可以提升口感(或直接加一顆全蛋也可以)
4.水煮雞肉,煮完後把雞肉放在鍋子正中央
這步驟我忘了拍
不過就是把雞肉燙熟
也可以用煎的,可是怕煎的比較油而已
5.把高麗菜糊放入平底鍋蓋住雞肉並用鏟子排成圓形,翻面前要確定菜跟肉都定型囉
如果要做其他可愛的形狀也可以
圓的就是一般的大阪燒形狀
放高麗菜前我加了一點橄欖油高麗菜比較不會焦掉
接下來就是兩面煎,確認菜都熟囉(基本上高麗菜只要開始軟化就是熟了)
翻面的時候要小心不要讓大阪燒解體
6.完成!
這張是有加“大板燒醬”的雞肉大阪燒
大阪燒醬是豆鼓泡熱水
些許的白色的醬汁是原味優格
淋上醬後再撒上些許的柴魚片
下圖是原味的牛肉金針菇大阪燒
基本上淋醬只是為了美觀
一般給毛小孩吃的話加些微的柴魚片就好了
畢竟豆鼓還是有鹹的
大阪燒的肉類也可以自由搭配
高麗菜裡也都可以加些其他青菜混合着
毛小孩的大阪燒看起來就跟我們一般吃的一樣啊!
下次還想試試看好吃燒(裡面加麵條的)
按比例分食
Tober哥哥吃3/4 托托妹妹1/4
兩個都已經迫不及待了呢!!!!
基本上我覺得
如果毛家長想做鮮食,希望美觀,又怕麻煩
大阪燒真是一個好選擇
裡面有菜有肉(還有一點點的澱粉)完全不用擔心毛小孩營養失調
碰到不吃菜的毛小孩也可以透過混入蛋來引誘毛小孩食用
所以毛爸媽趕快試試看吧!!!!
