在大阪旅行時，其實很容易被各種美食吸引，但對我來說，有一間沾麵店是一定要吃的
我本來就很喜歡 沾麵，所以來到大阪時，當然也安排了一間沾麵店
つけ麺 雀是在大阪蠻有人氣的一間 沾麵專賣店，位置在難波附近
很多人到心齋橋、道頓堀一帶逛街時，也會順道來吃一碗
那天晚上走在街上時，遠遠就看到門口掛著白色大燈籠，上面寫著「つけ麺」
暖黃色的燈光從店裡透出來，在大阪的夜晚看起來特別有那種隱藏名單店的感覺
走進店裡後會發現空間其實不大，是那種 吧台環繞的座位
整間店的裝潢幾乎都是 木頭材質，吧台、牆面甚至整體空間都是木頭色調，看起來很溫暖
牆上貼著滿滿的海報在樸素中增添不少個性
因為他們家的 傳統沾麵大多是魚介口味，湯頭通常會加入魚乾、柴魚等做成很濃的魚介豚骨湯
不過我本身其實不太吃魚介味，所以就選了另一個比較不同的品項
我點的這碗比較像是 調味好的拌麵。麵條本身已經拌過醬汁，不需要再沾湯吃
上桌時會看到一碗鋪滿配料的麵，上面有叉燒、筍乾、蔥絲、海苔和一顆蛋黃，配料其實蠻豐富的
他們家的麵條 比我以前在很多拉麵店吃到的沾麵更粗，甚至有一點像烏龍麵那樣的粗度
麵條看起來很有存在感，吃起來也非常有嚼勁
因為麵條本身就拌過醬汁，所以每一口都很有味道
蛋黃拌開之後整碗麵會變得更滑順，叉燒柔軟、筍乾帶一點脆感，整體口感其實蠻豐富的
那天走了一整天的大阪，晚上坐在這樣的小店裡吃一碗麵，其實覺得很舒服。
大阪的拉麵店很多，但如果本來就喜歡沾麵，這樣一間專門做沾麵的小店，其實蠻值得來試試看
つけ麺 雀（Tsukemen Suzume）
地址：大阪府大阪市中央區西心齋橋2-11-11
電話：+81 6-6211-1174
營業時間：11:30–23:00（依店家公告為準）
