至從之前在台北吃過有之和牛後就念念不忘,貨真價實的“和牛”口感、優質的環境、服務
加上媽媽最近對和牛有些執念 (媽媽:和牛?我要吃我要吃!)
所以這次到台中就約了媽媽吃有之和牛,一解我跟媽媽的心願
我們這天吃的是有之和牛的大里店
這裏築間系列的餐廳一字排開看起來很壯觀,媽媽一直吵著下次要來把整排都吃過一次XD
但果然有別於臺北,台中光門面就很氣派啊
台北的有之和牛門面,大概只有一個門的大小
因為之前有去過有之和牛的台北店
所以今天我會把重點集中在環境、食材不一樣的地方
也可以參考之前的文章:
【信義區/永春站】近幾年吃過最貨真價實的和牛鍋物吃到飽-有之和牛鍋物放題
台北的空間設計得有點像不規則的L狀,走道略小
而地大物博台中的有之牛和牛室內空間也非常寬敞
ㄇ字型的座位區幾乎是包著取菜區,走道也非常大
中間的取菜區算是獨立出來的,用餐時不會有人一直在旁邊走的問題
中間煙霧繚繞的則是有之牛和牛,也是築間吃到飽系列餐廳最重要的取餐吧台
有著各式各樣新鮮、新穎的食材
大家分別用小木盆裝著,看起來真的是既乾淨又衛生
而且我覺得有之牛和牛/築間系列餐廳最厲害的真的是他們食材的多元化
他們真的有非常多的選擇的食材,而且多數食材都是非加工食物
(還有多種口味的自製肉漿、魚漿等)
特別分享一下他們家自助吧的夾子
這夾子本身沒有什麼特別的,不過我注意到夾子多數時間是整齊的排開
代表店家一直有注意這些夾子的擺放,跟整個餐廳環境的乾淨整齊
這也看得出來,連如此細節都在意的有之和牛,真的是很用心的店家
後方則是醬料、熱食、飲料、冰品的取餐檯
進店時,服務生都會大聲叮嚀“後方取餐檯有台階,走過去時要注意”
熱食提供的是和牛咖哩、泡菜豬跟滷鴨血
真的很常看到有熱食,但裡面都只有醬汁或其他跟根莖類時菜
但有之的熱食裡面滿滿的都是肉啊
熱食的部分我只有拿和牛黑咖哩
因為是日式咖哩,所以他們的咖哩帶有濃郁的果香味
肉吃下去也是立即軟爛的程度
作為吃到飽餐廳附加的熱食,這牛肉咖哩的表現真的非常好
熱食的另一側則是飲料機
除了一般的軟性飲料機之外,他們一樣有加倍佳的汽水跟Hersey’s的冰沙
冰品的部分有之和牛只有兩款+霜淇淋
沒看到一排特殊品牌的冰總覺得有點可惜(我覺得我就是被本格養刁了XD)
不過我覺得來到有之和牛,就是要吃他們的霜淇淋啊!
他們家的哈密瓜霜淇淋真的超級好吃的!
既然介紹完自取區之後當然就要進入主食了
上次到有之和牛時是直接攻頂,吃了最貴1580/人的套餐
畢竟1580/人這價位不便宜,而且我們上次有試了一下澳洲和牛
發現有之和牛一二級價位差很多,但第二級的澳洲和牛依然很好吃
所以這天我們就嘗試了有之和牛第二級,也就是788/人套餐
有之和牛第二級 788/人的套餐
第二級能選擇的湯品有:干貝昆布、和風豚骨、老熬牛骨、和風味增鮭魚
粵式胡椒豚骨、養生藥膳、鮮菇奶香、川香麻辣
因為媽媽不吃辣,所以這天我一樣點了最熱門的老熬牛骨,然後媽媽點了和風味增鮭魚
老熬牛骨的湯頭真的非常適合牛肉
香氣逼人,口味清爽又有味道豐富
我不太敢吃的和風味增鮭魚也是很厲害,用著真正的鮭魚骨跟魚肉
雖然只是湯底,但喝起來就像是在喝鮭魚味增湯一樣
味道非常容易就沾上食材
聽說是2021年初開始的活動,只要點788以上的套餐,都會獲得一盤炙燒和牛
事實上一開始聽到炙燒和牛時,我一直以為是炙燒和牛“握壽司”
因為之前也蠻多和牛吃到飽店家會送至燒和牛握壽司,不過壽司吃起來就是漲啊
不過有之和牛非常佛心的提供的是一般的“炙燒和牛肉片”
而且他們的炙燒肉片處理的真的非常好啊!微焦的口感跟軟嫩的肉,整個就超美味!
連因為飲食要求比較嚴格的媽媽(說要蔬菜吃完才能吃肉)比較晚吃,炙燒都冷了
他都還是讚不絕口,說這炙燒和牛超好吃!
媽媽特別誇獎了他們家的食材
因為媽媽前陣子去上了營養課,講師說每個人除了要吃蔬菜,還要吃各色的蔬菜
而有之和牛完全符合了講師的要求跟媽媽的需求,輕易的取了各種外面鍋物少見的食材
而且我也蠻喜歡他們家的菜,幾乎都是提供原型食物
讓客人可以美味的吃,但也可以健康的吃
接下來就是肉盤了,首先是第二級套餐主打的澳洲和牛霜降(圓盤)跟熟成澳洲和牛雪花(木盒)
他們家的和牛除了牛肉本身漂亮之外,擺盤也是特別的美啊!
我覺得擺盤跟每輪上的肉質也是看一間店家用不用心的地方
因為真的很多主打“和牛吃到飽”的店家在第一輪上菜時,表現得很好
但自第二輪之後,不管是外型還是口感的品質都有下降
但目前我吃過的幾次,不管是有之和牛還是本格都沒有這個狀況
既然是“和牛”跟“築間”品質,我覺得肉質就沒什麼話說了
有之和牛的澳洲和牛絕對也是勝過外面賣澳洲和牛的店家很多
霜降的油花也是非常勻稱漂亮,吃起來肉質軟嫩、多汁
和牛雪花吃起來更是油脂豐富,雖然不到入口即化,但那個軟度真的不是其他店家可比的
後面的肉我一起介紹
因為想拍照的關係,所以當店員一問「全部都來一輪嗎?」我就已經答應了
所以上面照片有美國Prime阪腱牛、美國Prime霜降牛、美國Prime雪花牛
特選台灣豚雪花、特選豚梅花
但以我過去用餐的習慣,我通常會把戰力放在最高等級的牛肉 (就是食量小+貪小便宜心態XD)
也覺得既然他們家都主打和牛了,其他肉品應該還好吧
但不得不說有之和牛其他的肉品才是令我驚艷的地方啊!
畢竟和牛類的肉,本來就會對他們有所期待,也有一定的品質
但有之和牛其他的肉也都很好吃!
不管是豬類沒什麼豬腥/騷味,肉嫩又Q彈
美國Prime的牛肉不管是肥的、瘦的,肉質也都非常的嫩,完全沒有那種瘦肉的乾柴
真的一間店的要好,不是只有貴的東西表現好
連同小細節、便宜的選項也都做得有水準,才是真正的好啊!
最後當然要用有之和牛特選的哈密瓜霜淇淋做結尾
他們家的哈密瓜霜淇淋甜而不膩,沙沙的口感很是清爽
文章的最後我想分享一下
當天是中午用餐,但我又是從外縣市前往,所以沒時間回台中家放托托
雖然築間、有之和牛、本格等餐廳都不是寵物友善
但用餐前我還是打了電話給店家,想說如果有詢問的話maybe有些機會,那我就不用提早出門去放托托
結果店家知道我是外縣市前往,非常好的就說托托可以待在櫃台
用餐到一半時聽到又有客人是臨時要來用餐,也帶著狗,店家也是讓他們把狗狗放在櫃臺(上圖的狗狗A)
我覺得有之和牛大里店不但通融、包容了這件事
而且整個過程都可以看到店家友善的應對,跟對待我們的毛小孩
下午沒什麼客人時,外場也都來櫃檯跟狗狗聊天
甚至搬了椅子、拿了外套給另一隻狗狗
我知道有之和牛不是寵物友善店家,但謝謝他們對我們這些毛小孩的爸媽那麼友善
也謝謝櫃檯人員當天幫我看照托托
有之和牛 鍋物放題 (大里店)
地址:412台中市大里區德芳南路472-2號
營業時間:11:00-23:00
電話:04 2481 1222
