記得去年底吃過ABV bar & Kitchen日式居酒館後
我跟家人就徹底愛上了ABV bar & Kitchen系列的餐廳,也立志(?)要把ABV系列的餐廳都吃過一輪
完全不誇張的是我們跨年跟元旦連續兩天又分別去了加勒比海跟美式餐酒館用餐
剛好4月份碰到好多朋友生日,所以我們依然選擇了ABV這個可以大口吃肉大口喝酒的好地方聚餐
ABV加勒比海餐酒館位在東區,明曜百貨後方的餐廳激戰區
在一堆精緻、韓系的咖啡店、餐廳裡,ABV大大的骷顱頭招牌跟外牆上的船槳顯得非常獨特
這裏離忠孝敦化捷運站步行僅需3-5分鐘,搭乘大眾交通非常便利
(聽起來是不是超級適合把酒言歡啊!)
ABV加勒比海餐酒館是我跟陳先生去的第二間ABV餐廳,主打著加勒比海地區與拉丁美洲的各國美食
有別於ABV日式居酒館昭和風格的裝潢,一走入ABV加勒比海餐酒館就有濃厚的南美風味,整間店就像是置身船艙
牆上的船槳、海盜的標示、骷顱頭、地圖、麻繩捆綁的吊燈…
讓人彷彿就像是在神鬼奇航電影中,等等就能跟傑克船長和船員們一起邊喝酒邊唱著YOHOYOHOyoho a pirate’s life for me!
ABV用餐是不限時的,店內的各個角落都有掛電視,播放著各種運動賽事
非常適合三五朋友一起來這邊吃美食、看比賽、狂歡暢飲
來到ABV最有名也最重要的當然就是他們的酒啦
過去幾次都是我跟陳先生自己來用餐,我們兩個都不太會喝酒,所以一直沒有體驗到他們的酒類服務
這次跟著會喝酒的朋友來,真的是讓我們見識到他們厲害的地方
ABV號稱只要台灣能引進的酒類他們都有,而每一間ABV餐酒館隨時都提供著超過300種以上的酒類
但我們覺得最佩服,且最象深刻的是ABV除了每到餐點都有推薦最合適的酒款之外
而且他們的侍酒師不只是能依照每個人喜好幫你推薦酒,對所有酒類的故事更是如數家珍
還有一個也是因為過去不喝酒,所以注意到的
就是ABV每一款酒類都有搭配適合他們、獨特的酒杯喔!
讓客人不管是味覺上還視覺上都有不同的感受,我覺得這個也是店家很用心的地方
今天的文章會介紹兩次來用餐的餐點
第一次來用餐時店家送了法國麵包,麵包外酥內軟,不管沾上任何醬汁都很好吃
讓陳先生特別印象深刻且念念不忘的辣味番茄炒花枝
這道菜是巴西人使用咖哩粉、大量蕃茄、黑橄欖搭上他們獨有的麻辣香料
而花枝在甜、酸、辣的調和下顯得口感豐富,花枝也是又大又彈口
因為過去在國外很常吃“手撕豬”,但台灣即使是美式餐廳都很少見
所以在ABV看到伊拉洽燉手撕豬 320,當然要立即點來嚐嚐!
伊拉洽頓手撕豬是瓜地馬拉的傳統、家常美食,是拿著番茄、青椒紅椒切碎、打糊跟肉絲一起拌煮
加上蔬菜的調和,我覺得伊拉洽頓手撕豬比起美式手撕豬吃起來更為清爽不膩,味道也更豐富、多元
巴拉圭式烤肉盤 380
記得當時點這個巴拉圭時烤肉盤時完全是因為我跟陳先生想吃牛排,而巴拉圭就是一個盛產牛肉的地方
而這個巴拉圭牛肉口感稍具韌性,但肉質細膩
看得出ABV的烤功也很厲害,幾乎整塊牛肉都帶著粉嫩的色澤,吃起來卻不會一嘴血水
然而最特別的應該是烤肉盤兩側的副餐:烤木薯跟巴拉圭“湯”
是的,牛排上方比較像玉米餅吃起來也像玉米餅的東西就是巴拉圭著名的巴拉圭湯
聽店員說這個湯是因為過去曾有外國使節到巴拉圭,點了一份玉米湯
但因為廚師一個恍神把玉米湯燒乾了,所以最後總統就向使節介紹這是巴拉圭獨特的湯品
另外一端長得很像馬鈴薯,也是我們唯一沒吃完的則是烤木薯
因為過去東南美洲很窮,而木薯容易有飽足感又容易種植,所以就成為了中南美中常見的根莖作物
木薯吃起來口感有點介於蕃薯跟馬鈴薯之間,口感非常乾、但又帶著黏稠,而且沒有任何味道
雖然是個我們吃一顆就害怕的食材,但也透過此機會認識了這個中南美洲的特殊食材:木薯
(對我們來說是個很難得的經驗XD)
波隆那肉醬香蕉千層麵 360
香蕉千層麵是來自於波多黎各。因為氣候關係當時波多黎各小麥產量稀少,但卻盛產香蕉
所以當地的婦女就想到了以香蕉入菜,用香蕉取代麵皮的方式
一層香蕉一層麵皮來製作千層麵
我點這個香蕉千層麵時是抱持著好奇,但整個口感是讓我驚艷的
香蕉的甜份很自然的融入在酸甜的波隆那肉醬裡,而且香蕉裡的水分跟黏稠也讓千層麵吃起來更為濕潤
雖然吃下去第一口帶著甜味讓人很不習慣,但意外和諧的味道會讓人忍不住一口接一口
第二次來用餐時送的 Tacos玉米片
酥脆的玉米片搭上清爽酸甜的番茄莎莎醬,讓人忍不住一口接一口
墨西哥凱薩沙拉 260
雖然凱薩沙拉是種很常見的沙拉口味,但有人知道凱薩沙拉其實是墨西哥人發明的嗎?
我們一桌都還蠻喜歡ABV的凱薩沙拉,蘿美生菜吃起來非常清爽,凱薩醬的味道也不會太甜
整體來說是個非常開胃的口味,雖然平凡,但我覺得必點
第一支是DuMontBlanc LeVerte 法國白朗峰 綠啤酒
這支綠啤酒味道相對有特色的一瓶啤酒,聽說是由艾草製成的
第一口舌尖有種進入森林的清新感,有那種綠野仙蹤的奇妙感
帶點微甜又濕氣的舒服芬芳加乘似甘草糖果的甜味點綴,不管是香氣、還是味道都很獨特
酒感對於初飲者相對濃厚,像混合樹木葉土壤的森林氣息撲鼻而來充滿腦腔,驚艷又醒腦的一股香氣
就像店員所說,他是支很特別但不建議搭餐的啤酒
讓他獨自成為一道特色飲品,喜好嘗試新鮮可以試試這隻獨特的啤酒!
第二支Floris Honey 富樂園 蜂蜜白啤酒
比起艾草做成的綠啤酒,我覺得這款富樂園的蜂蜜白啤酒比較像是多數人能接受的味道
也是唯一我有喝比較多口的一瓶
開始喝下去時會有淡淡的香草香氣,甜而為苦,最後濃郁的蜂蜜香撲鼻而來
以朋友的說法就像是拿蜂蜜去釀酒,然後再把蜂蜜加到酒裡面
鐵板豬肉法士達 280
這個法式達一上桌時不知道為什麼給我一種像京醬肉絲的感覺XD
傳統的法士達就是把所有東西夾道餅裡,大口咬下去
而ABV則是分開承裝,讓客人可以享受自己包餡料的過程
鐵板炒出來的豬肉油脂非常豐富,而椒類依然維持清脆的口感
薄薄的法式達皮吃起來也不會讓人感到負擔太重,搭上油潤的酪梨醬跟酸甜滋味的莎莎醬,非常濕潤好吃
阿根廷青醬烤雞串 360
烤雞串算是我很喜歡的一道餐點,雞肉表皮烤得非常焦香,雞肉本身很嫩、肉汁豐富
因為使用的是阿根廷青醬,青醬裡的香草跟酸味較為明顯,微酸微辣的醬汁輕輕刺激味蕾
還有搭上旁邊又酸又甜的烤鳳梨,很能襯托烤肉的鮮美
貝里斯黑啤酒巧克力燉牛肉 380
在點菜時因為想點特色餐點,所以就在店員的推薦下點了這個巧克力燉牛肉
巧克力燉牛肉這道菜是來自馬雅文化
對馬雅與阿茲特克文明來說,可可豆是神明送給人類的禮物,所以他們會把可可豆磨碎放入各種飲品、料理裡面
貝里斯黑啤酒巧克力燉牛肉一上桌時看起來就像一般的紅酒燉牛肉、紅燒牛腩(只是加上秋葵)
而ABV也是把80%的巧克力跟帶著巧克力香氣的陶斯特精釀啤酒入菜
所以貝里斯黑啤酒巧克力吃下去時有點微苦,再慢慢的回甘,吃到最後就有濃郁的巧克力流露出來
加勒比海炸雞佐綠莎莎醬 260
雞肉本身因為經過新香料的醃製所以肉質鮮美多汁,又味道豐富
炸雞的皮也是皮薄肉厚,口感香脆
讓陳先生讚不絕口的是搭配這個加勒比海炸雞的綠莎莎醬
是使用墨西哥辣椒搭配多種香料製作而成,除了有獨特的酸味外,還十足的香辣
搭配上炸雞,吃起來解膩又爽快
我跟陳先生是小朋友(?)所以只能喝可樂XD
“塔可湯”墨西哥香辣牛肉塔可醬
雖然叫做塔可湯,不過這托可是扎紮實實的牛絞肉佐上玉米、墨西哥辣椒、黑豆
口感非常濃稠,調味也比較重
但這款墨西哥香辣牛肉塔可湯很特殊,不是用玉米片挖出牛肉
傳統的方式是把玉米片捏碎放到牛肉塔可醬上面,然後用湯匙一口挖起來吃
讓多元的味道、口感在嘴裡碰出不同的滋味
Corsendonk Agnus Tripel 柯聖東 聖潔修道院啤酒
朋友很滿喜歡修道院啤酒搭配Tacos的感覺
Tacos的酸甜滋味配上一口修道院啤酒,就像是在田野散步、野餐的愜意
修道院啤酒呈現琥珀色麥芽糖,一入口就有微微的蜂蜜混合麥香回甘口感
加上Tripel的酒感,是個風味舒服重酒感的一支啤酒
如果說第一支濾啤酒是踏入森林的啤酒,那這隻就像是踏入小麥田
就像是和煦陽光下,麥香輕輕的包圍了身軀,赤腳走在小麥田上的感覺
最後,微微苦味帶了上來在嘴巴裡混合的香氣甜味,然後在喉深處回甘
斑點公雞遇上傑克烤排 480
斑點公雞是源自於西班牙文Gallo Pinto,指米飯跟豆類料理時,上面的豆子就像是公雞的斑點一樣
是一到哥斯大黎加非常著名的餐點
斑點公雞飯粒粒分明, 吃起來年性比較低,不太像亞洲會吃到的味道
中間的豆子搭起來意外的不違和,而且非常有飽足感
讓人覺得有趣的是,一開始看到這道菜時,會覺得應該是甜的紅豆飯搭上鹹的肋排
但最後吃下去,反而是傑克烤排有著煙燻的香氣跟濃郁的甜香味
而且豬肋排肉質軟嫩,咬假去立刻骨肉分離
完食️
最後當然要品嚐加勒比海式的甜點啦 我們這天選了 BANANA QUESADILLA香蕉卡沙帝亞 180
事實上南美風格的甜點還有烤貝里斯是木薯布丁,但我們上一次真的被木薯嚇到了,所以這次點的是比較墨西哥風味的香蕉卡沙帝亞XD
卡沙帝亞是一種傳統墨西哥“鹹”的小點,通常是加入豆子、肉末等餡料的起司薄餅
在ABV加勒比海的改良下夾上花生醬跟香蕉口味變的更特別,上面灑著些微的糖粉跟杏仁片
再搭上椰子(?)冰淇淋後正個味道變得非常有層次,也非常濕潤好吃,絲毫不會膩口
朋友當然也在店員的推薦之下,點了一杯 OSLO Dream Porter 奧斯陸的夢想成真
因為本身有明顯的巧克力跟麥芽味,所以特別適合搭上甜點
朋友說如果想吃牛奶巧克力又想喝啤酒,那OSLO Dream Porter絕對是讓你兩個夢想一起成真的口味
因為OSLO Dream Porter本身就是“甜點”,有著牛奶巧克力的滑順跟焦糖的淡淡香氣,不會太甜但又香味滿滿
搭著甜點想用的話,完全是豐滿了口中的味道,喝起來舒服又順口
用這支酒完全是幫今天這餐畫上完美的句點
題外話也是這次帶著“會喝酒”的朋友來我們才發現ABV居然還有個超齊全的啤酒資料庫:ABV精釀啤酒百科
這個ABV精釀啤酒百科可以透過掃條碼記錄著每個人喝過的每支啤酒
裡面有著每支酒的介紹,也可以記錄個人的喜好跟口感
加勒比海地區本來就是多種香果、各式辣椒的原產地,是個不輸印度的香料世界
尤其是哥倫布在1492發現加勒比海灣之後
這裡更是快速的移入了大量的西方文化,也成為海運、海上貿易的重要聖地
所以這裡的料理也是融合了殖民時期各國風情,並使用了大量的新香料去做料理
而ABV加勒比海餐酒館也是把這樣多元的料理,來自加勒比海、拉丁美洲各國的在地料理,忠實的呈現給我們️
ABV加勒比海餐酒館
地點:台北市大安區敦化南路一段233巷61號
營業時間:12:00-01:30
電話:02-27216997
官網:https://www.abv.com.tw/caribbean
附上上次去ABV日式居酒館的文章:【中山區/中山站】超過300種世界各地精釀啤酒的-ABV bar & kitchen 日式居酒館
