台中新開的盛集屋，以船槳遞餐與爐端燒設計成為話題，同時也是少見的寵物友善日式料理餐廳
其實我媽媽一直都很喜歡這種體驗感十足的餐廳
以前台中北屯曾經有一間爐端燒，可以坐在料理區旁邊看著師傅燒烤、再用船槳遞餐
那間店後來關閉之後，就比較少看到這樣的餐廳
直到今年看到盛集屋的盛開，我立刻定位，帶媽媽來試試看
一走進盛集屋，第一個感受其實不是味道，而是空間
挑高的大廳設計、整牆的燈籠搭配大片落地窗，整體氛圍既時尚又帶著日式餐廳特有的沉穩感
光線落進來的時候很舒服，不會過於壓迫，卻又保有那種正式用餐的儀式感
店內座位規劃很有記憶點，是幾桌圍繞著各自的料理區設計
不論坐在哪個角落，都能看到半開放式廚房的料理過程
師傅在炭火前專注燒烤、擺盤，最後再用船槳把餐點遞到客人面前
整個過程像是一場小型料理展演
邊吃邊看料理完成，會讓人不自覺放慢節奏，專心感受當下
二樓有包廂空間，而且每一組包廂區同樣設有獨立的料理區
就算是在比較隱私的空間用餐，也能完整體驗爐端燒的臨場感
這種設計其實很適合家庭聚餐或朋友聚會，有專屬感，又不會少了互動感
另外一個讓人覺得貼心的地方，是店家有提供專屬停車場
對於在台中開車移動的人來說，停車方便真的會直接影響用餐心情
來這裡不用額外繞路找車位，也不需要擔心停車費問題
好，接下來是我今天要介紹的餐點了
既然主打爐端燒，餐點自然以日式料理和各式烤物為主
現場看到食材在炭火上慢慢燒烤，香氣慢慢散開，其實會讓人更期待上桌那一刻
加上船槳遞餐這個細節，視覺與味覺都多了一層參與感
香荔沙瓦$100
我隔人覺得偏甜～
津白雞湯 $280
雞湯裡料很多，包含娃娃菜、雞腿肉、玉米筍跟香菇等
湯味道濃郁，喝起來卻不會有負擔感
（但好笑的是，店家還有一款叫做雞湯娃娃菜，感覺就是這鍋煮出來的）
鹽烤銀杏 $180
外面少見的烤銀杏，顆數不多但非常精緻
口感有些淡淡的苦味，雖然說是鹽烤但去殼後基本上吃起來是原味的
明太子山藥串 ＄160
使用的日本山藥，口感脆脆的
明太子的美乃滋較少，沒有那麼甜
烤野菜 ＄150
這天的烤野菜是烤高麗菜，我個人覺得很特別
烤的高麗菜維持了本來的高麗菜的爽脆
可是因為醬汁不會吸收，所以有種醬、菜分離的口感
明太子雞肉串 $ 140 ＆ 鹽烤雞腿串 $120
應該是每個串燒店的必點吧～
青蔥豬五花串 ＄120
炙燒。月見雞丸 ＄120
我通常蠻喜歡串燒裡的月見品項，但盛集屋的月見雞丸算是相對吃起來 不。好。吃的
店家介紹時有說這是他們自己做的雞肉丸
但可能是因為雞肉沒什麼脂肪的關係，所以整體口感偏乾
另外沒有“醬料”的搭配（不像有些月見會搭配壽喜醬等）
只沾蛋液吃起來是真的蠻單調的
爐端。炭香鮮鮭魚 ＄320
因為喜歡這樣的氛圍與體驗，所以隔週我就直接二訪了
二訪時剛好碰到過年期間，店家提供固定套餐，價格大約每人 1288 元
雖然是套餐形式，但整體節奏安排得很順暢，從前菜到主食都有搭配好，儀式感也更完整
磯煮鮑魚
陳紹醉心蛋
就是溏心蛋帶著淡淡的酒味，我個人覺得非常好吃
果醋香和風鱈魚肝
津白海鮮雞湯＆素食的蔬菜湯
津白雞湯在國年期間直接改成有海鮮（蝦子）的版本
因為同行人有吃素食的，所以這天店家也有準備素食套餐
他的蔬菜清湯看起來清淡，卻倍受友人好評
*素食套餐的部分，基本上以店家當天的蔬菜為主
除了原型食物之外，事實上也有素壽司等餐點
不過因為不是餐廳的基本菜色，所以我就斟酌分享～
鮭魚壽司 ＆ 蝦卵壽司
鹽烤節瓜 ＆ 鹽烤山藥 ＆鹽烤玉米筍
綜合炸物（左邊是我們的，右邊是素食套餐的）
我們的包含唐揚雞、炸茄子、炸蝦、炸地瓜等
烤雞腿
第一次來的時候店員就很推薦的豬五花番茄串
真的是意外的好吃，甜鹹的豬五花包裹著清爽的番茄，吃起來完全沒有膩感
烤大蝦跟鹽烤雞腿串
穿插一個單點的零卡可樂
爐端。直火石狗公
單點的翼板牛肉串＄160
厚切 A5和牛 （時價） 沒記錯的話這天點$800
看到這個和牛熟度偏熟，我剛開始還有點擔心
但幸好那個油花，那個肉質，完全沒有開玩笑
過年套餐的甜點：雙色霜淇淋（抹茶＋牛奶）跟清香茶凍
最讓我意外的是，這裡居然是寵物友善餐廳
只要毛孩待在推車或寵物包包裡，就可以一起入內用餐
整體來說，盛集屋不是那種單純吃飽就離開的餐廳，而比較像是一場完整的用餐體驗
從空間設計、料理過程，到船槳遞餐的細節
再加上寵物友善的條件，確實會讓人留下記憶點
對我來說，能帶著托托醬醬一起和家人好好吃頓飯，真的是最美好的事情
如果剛好在找台中有氣氛的日式料理又希望可以寵物友善，盛集屋完全可以放進口袋名單！
盛集屋 爐端燒
地址：406臺中市北屯區敦化路一段289號
營業時間：11:30–01:30
電話：0422123289
寵物友善：可攜帶寵物，需推車或寵物包
停車資訊：店家設有專屬停車場，停車相當方便
訂位：https://inline.app/booking/seishuya.tw/robatayaki
