記得第一次經過Rebirth時,就被他的木系裝潢吸引
尤其是店外的那排座位,看起來就是非常CHILL,感覺很適合邊看路邊的一切邊喝咖啡,每每經過都覺得我下次一定要去
但也因為住在附近,總是抱持著隨時可以去啊的心態,就這樣錯過了一年XDDD
Rebirth本來開在行天宮附近,裝潢也是非常的清新可愛
本來就久聞他們家的名聲但一直沒機會去,沒想到就在去年搬到了我家附近
搬來南京三名大概就是從淺色的木頭換成深色木頭裝潢(笑)
Rebirth的環境非常簡約樸素,整間店幾乎都是木頭的裝潢跟傢俱
灰色大理石的櫃檯看起來有種低調的奢華,也流露著一些時尚
除了店裡一側的商品牆之外,沒有過多的色系跟裝飾
給人的感覺很舒服,也是那種會讓人想久坐的店家
因為是位在南京東路後方的巷子裡,所以不是用餐的時段這裡都還蠻靜謐的
整間店的客人似乎也都有共識一樣,大家都安靜的在做自己的事
也不像是民生社區的店家,即使平日都是一堆人擠在裡面
沒有那種網紅店的吵鬧和走來走去拍照的人,整體環境非常的舒適
我特別喜歡的大概就是櫃檯旁、跟Rebirth外側的矮櫃座位
矮櫃搭上滑軌的木製桌子,上面鋪著幾個坐墊,雖然簡單卻可以讓人很放鬆
中午左右光影打在窗邊,看起來非常有氣氛 (但也很曬啦XD)
隨便一拍都很美
櫃台旁可以看到當日甜點
木質的櫃子裝著常溫甜點,看起來十分的清新
如果不考慮托托,我最喜歡的是入口處的大高腳桌子
而且這區對用電腦的人很友善,幾乎每個座位下都有插頭
椅子也是有那種凹下去的設計,屁股坐起來不會很酸XD
Rebirth的二樓還有個小閣樓,座位數還蠻多的
說實在中午時,一樓有蠻多南京東路上的上班族來用餐喝咖啡的
所以想要有隱密性或比較安靜的環境的話,Rebirth的小閣樓是個很棒的選擇
Cloudy ice latte 雲拿鐵 180
雲拿鐵剛上桌時真的非常可愛,有著濃密的咖啡奶泡跟漸層
不過放到我拍完照之後就已經變成同一個色系了XD
雲拿鐵口感喝起來有點像是疫情時爆紅的400下咖啡,上面的咖啡奶泡非常的濃厚綿密
不過因為400下咖啡是加了1:1的糖,所以甜度很高,而雲拿鐵並不甜
不過因為咖啡的部分都在上層,所以喝的時候還是要攪拌一下味道會必較勻稱喔
香料胡蘿蔔蛋糕 160
餐點的部份我當然是瞄準了紅蘿蔔蛋糕 (吃過那麼多紅蘿蔔蛋糕我應該也可以算打人了吧XDDD)
比起比較傳統的美式紅蘿蔔蛋糕,我覺得Rebirth的紅蘿蔔蛋糕有改良成比較台灣人喜歡的口味
雖然我一直覺得紅蘿蔔蛋糕並沒有紅蘿蔔味,反倒是糖霜、葡萄乾的味道比較重
但Rebirth的紅蘿蔔蛋糕更像是肉桂、黑糖糕(?) 口感更為Q彈一些
也把放在上層的Cream cheese變成夾心,整體甜度也比平常吃到的紅蘿蔔蛋糕低
事實上Rebirth coffee最有名的應該是他們家的OPEN SANDWICH開放式三明治
尤其是燻鮭魚這個品項,更是每桌必點
不過小小一份都要200起跳我覺得是有點貴就是了
但我對開放式三明治一直然燃不起火,所以就單純點甜點了
(開放式三明治也是丹麥特產之一,但之前我去也是一口都沒碰😅)
事實上這不是我第一次來Rebirth,只是第一次入店後就說半小時後有包場,不收內用客人
第一次去時就有詢問是否可以帶狗,印象中店員說了不落地、不直接坐椅子即可
不過這次再訪時,店員只說不叫、不影響其他客人即可
所以托托是自己走入店內,也都是直接坐在椅子上
(雖然托托有去騷擾隔壁桌兩位姊姊,不過姊姊們很開心,還一直幫她拍照)
所以Rebirth算不算寵物友善,我覺得見仁見智
不過建議要帶寵物的話還是先打電話問一下店家比較好
基本上Rebirth coffee整體的環境跟餐點我都還蠻喜歡的
雖然沒有那種驚為天人的美味,但每一款都是在水準之上,會讓人想回訪再去嘗試他們其他的品項
下次沒有帶托托的話我一定會久坐XD
瑞帛咖啡Rebirth Coffee
地址:105台北市松山區光復北路11巷85號
營業時間:11:00-20:00(六日10:00營業)
電話:02 2747 0727
