感覺最近台中真的開了好多新的咖啡店,每一間都各有風格各有特色
而剛好在我要回台北的那一天,發現了這間才開幕兩天,化學元素的咖啡店
既然身為一個在實驗室工作的人,怎麼可以錯過這間255lab咖啡實驗所!?
255LAB整個環境非常白淨、明亮
但因為我抱持著他們是“實驗室主題”加上店名的關係,我一直以為他們會是間滿滿實驗元素的店家
不過店內的裝潢就是白色系加上石材等元素
與其說是主題式的店家,我覺得還比較現代的低調奢華
(外面因為崇德路商店太多招牌太多,加上255lab開在比較深的騎樓裡,所以不仔細看的話很容易被忽略)
我最喜歡的大概是牆壁上這個咖啡豆的罐子
就像是自由裝糖果的那種店家,可以拉下把手自由裝盛咖啡豆一樣
但如果要購買豆子的話他們也有販售獨立包裝的咖啡豆跟禮盒
角落的燈有點韓系
因為255才剛開幕,網路上資訊還不多,所以只好到現場才問他們是不是寵物友善
店家說狗狗要再推車內才能入店
可能是才剛開幕,目前255lab的選項沒有太多
主要是提供各種黑咖啡、拿鐵為主,另外還有比較特別的咖啡調酒
黑咖啡的部分是使用手沖製作,看到店員小姐沖完咖啡後都還會試喝一小杯的感覺很棒
一直覺得像這樣會試喝、試吃的店家才會維持他們的水準
咖啡的部分我今天點的是一般拿鐵 150
比較特別的是他們只要是點咖啡都可以選擇豆子
我選的是孔雀羽,是用水洗處理的印度豆,咖啡味非常濃郁,有著淡淡的苦澀味
有著烤堅果、甜焦糖的香氣
因為酸度比較低,即使沒另外加糖、調味,我覺得喝起來還是很順口
255Lab的咖啡全都會用Erlenmeyer flask跟teat tube裝的(也就是錐形瓶根試管)
因為店家在錐形瓶中裝了乾冰,所以送上桌時飄滿煙霧,就像是做化學實驗般
而牛奶是用Beaker燒杯裝的
等要喝的時候再把濃縮咖啡倒到牛奶裡就好了
(因為這些東西是我平常在上班會用到的,所以喝的時候真的感覺好微妙)
抹茶起司蛋糕 140
考慮到拍出來的效果,我這天選了鮮豔亮眼的抹茶起司蛋糕
抹茶起司蛋糕適用培養皿裝著,看起來意外的可愛
抹茶起司吃起來非常濃郁,抹茶味也很香
底部是那種消化餅乾的塔皮,滑順帶著酥脆的口感我很喜歡
整體偏甜了一點點,不過搭上原味拿鐵我覺得非常適合
我覺得很可惜的是,我認為255LAB並沒有把“LAB”的概念做的很徹底
雖然吧台跟飲品上有許多實驗器材的元素,但座位區跟店內設計就比較樸素
所以我抱持著他是一間主題式咖啡廳走進去後,難免會對他們的環境感到失望
不過在詢問之下也才知道,因為他們上面是辦公室
所以當初在做空間設計時,有考量到上面員工有時會到一樓談生意、講事情
所以環境上還是以普羅大眾都能接受的樣子為主
(店長還是老闆也表示他也希望能弄的更像實驗室一點XD)
255Lab 咖啡實驗所
地址:台中市北屯區崇德路二段255號
營業時間:9:00-17:30
電話:04-22411100
