我相信身為一個台灣人,不管男女老少,都會有心中幾間雞排/鹹酥雞的口袋名單
而今天我要介紹的是我前三名的店家-暖男炸雞
(暖男炸雞也是知名 平價居酒屋柒息地 開的新品牌喔,讓你街邊就可以買到居酒屋裡的美味炸物!)
暖男炸雞就位在我以前上下課;現在上下班的永吉路上
這裡店家非常多,汰換率非常高,而能在這裡屹立不搖的的有他的厲害
每次經過看著他們裝潢,還以為他們是販售比較美式的炸雞、雞翅
不會啃骨頭的我,默默地pass了好多次
結果透過這次廠商的邀約才發現他們販售的是我超喜歡的那種無骨炸雞、雞腿排!
還沒吃就先在我心中加了超多的好感️
我個人覺得暖男炸雞雖然叫炸雞,卻有點介於炸跟烤之間,甚至是保留了兩者間的優點
讓食物有著炸過後的口感,卻有著像烤物般豐富的味道
他們所有的餐點都是刷上蜜醬又灑上魔法胡椒鹽
而他們家的秘醬也是店家經過多個小時的熬煮製成,所以整體味道都非常豐富
因為使用天然的、頂級的胡椒粉,所以每一個食材聞起來也是香氣十足
焦糖炸雞 (小) 80
蒜香炸雞 (小) 80
因為都是他們主打的暖男炸雞系列,所以我就一起介紹了
暖男炸雞吃起來有點像起家雞那種,有著非常非常薄的炸皮,裡面包裹著多汁厚實的雞腿肉
(但你可以用不到起家雞1/4的價錢就吃到了)
因為暖男炸雞的炸雞,都是用新鮮牛奶+獨門醬汁醃過N個小時再用高溫油炸
所以咬下去後不只是灑在炸皮上的粉料,連同裡面的雞肉都非常有味道
明明是居酒屋唐揚雞才有的水準,價位卻是居酒屋的1/2-1/3而已就可以吃到了!
蒜香炸雞如同其名,就是另外沾上了蒜香的粉料
整個非常的香,非常適合當下酒菜 (我的酒呢?還不拿上來!)
比起焦糖炸雞,蒜香炸雞比較鹹香一點,我覺得比較像是男生會喜歡的口味
焦糖炸雞吃起來鹹甜鹹甜的,附在炸皮上的焦糖粒刺激著味蕾
很像是那種烤完後在刷上蜜汁的口感
我私心最喜歡的大概就是焦糖炸雞了,回訪必點NO1!
暖心德州無骨炸雞腿70
寫文章時才發現沒有拍到暖心德州無骨炸雞腿的獨照 😢
再來就是我也很推薦的無骨炸雞腿,這完全是喜歡吃雞肉但討厭啃骨頭這的福星
炸雞的裹粉相當酥脆,雞肉本身也是又嫩又多汁
本身已經有一定鹹度,搭上店家的秘製醬汁跟魔法胡椒粉,整體味道吃起來非常有層次
特別要一提的是,聽說80年代在南台灣風靡一時,與麥當勞、肯德基並駕齊驅的炸雞店-德州小騎士
他們的炸雞粉供應商就是暖男炸雞老闆的親戚
雖然味道不能跟過去一模一樣,但暖男炸雞也是複刻了那復古的好味道
並再添加新的特色進去
雞皮 30
他們家的雞皮是屬於比較脆的那一種,通常這種口感的雞皮比較不是我的菜
不過暖男炸雞的雞皮在醬料的驅使之下,意外的讓我念念不忘
而且他們家的雞皮真的超大一塊,吃起來真的很過癮
最讓我印象深刻的還有,很多炸物店的雞皮不管是炸得多酥脆,但放久之後總會變軟
不過暖男炸雞的炸雞皮在放了很久之後(吃完其他東西再來吃雞皮)都還是可以聽到ㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音
甜不辣 25
事實上我已經好多年沒有在炸物店吃甜不辣了
跟雞皮相反的是,我甜不辣不喜歡口感吃起來脆硬的感覺,所以在炸物店很少點甜不辣
不過暖男炸雞的甜不辣完全是我的菜啊
甜不辣的表皮代的微酥的口感,然而甜不辣本身非常的軟Q、吃起來十分有咬勁
豆乾 20
相較於甜不辣,我就沒那麼喜歡豆乾了
但感覺這是原罪,因為炸完後的豆乾都會比較乾硬一點
花椰菜 30
花椰菜我也超愛!
我本來就蠻愛吃炸花椰菜的,不過花椰菜真的是一種很吸油的蔬菜
很容易隨便一炸,一咬下去嘴巴裡就充滿油味
不過暖男炸雞的花椰菜不但沒有吸太多由,而且花椰菜的梗都還是有清脆的口感
暖男炸雞的秘醬、胡椒鹽花椰菜本身也超搭
四季豆 30
吃完味道比較重的花椰菜,再來吃個比較清爽的四季豆
相較於花椰菜,我覺的四季豆更為爽脆一點,醬味也比較淡
不過在吃完一堆調味重的食物後再吃下四季豆,有種耳目一新的感覺
暖心德州魚下巴 60
一定要先大讚一下這個魚下巴未免太便宜了吧!!!!!
整個魚下巴口感非常的酥脆,靠著暖炸雞原本的調味,即使不加檸檬等都覺得很鮮美
尤其是那魚肉跟肥厚的膠原蛋白,完全就是魚下巴控想吃的重點啊
看我部落格的老讀者應該都知道,我是個超級醬控,吃一個東西總是注重他們的口味勝過其他
所以比起一般的雞排、鹹酥雞,更容易被醬燒雞排、韓式炸雞等有再調味的炸物吸引
而我想我喜歡上暖男炸雞也是因為這個原因,他們再調味上真的是下足了功夫,調料跟醬汁都有別於其他店家
讓人一吃就覺得開胃,然後越吃越上癮
(而看過之前文章的人也一定知道,我跟陳先生對柒息地的調味真的讚不絕口,暖男炸雞果然有延續他們的美味啊👍🏻)
(寫這篇文章同時我又買了一包回家吃 有圖為證XD)
暖男炸雞
地址:台北市信義區永吉路30巷122號旁(約翰紅茶對面)
營業時間:16:30-23:30
電話:0937550598
